1、瘦肉用料理機打成肉末。
2、杏鮑菇洗淨切細。
3、杏鮑菇和肉末加一起，加姜蔥，料酒，鹽，香油，生粉和雞精。
4、把這些攪拌均勻，備用。
5、白菜洗淨切塊。
6、鍋加水和薑絲燒開，放入白菜。
7、加點油煮一下白菜。
8、把之前備好的肉拿出來，迅速捏好肉丸子加入鍋內。
9、加鹽雞精調味煮熟。
10、好吃又營養的白菜肉丸湯就好了。
1、準備酸菜100克，肉末100克。肉餡用蔥薑末少許鹽，少許料酒醃製一會兒，少加點水攪拌上勁。
2、酸菜先泡會兒冷水浴，鍋放油燒熱，加姜、八角炒一下下。酸菜攥出來，放入鍋裡炒出香味，加適量水燒開。
3、加入洗好的粉條，燉約摸五分鐘。開啟鍋，利用小勺子挖出小丸子，放鍋裡咕嘟著，所有丸子都弄好，再煮個三分鐘，粉條熟了，丸子也冒香味了。
4、調點鹽雞粉，出鍋。
1、主料：肉糜200克，大白菜200克，粉絲一把。
2、調料：色拉油兩大匙，熱高湯五杯，芝麻油一小匙；
（A）鹽1/3小匙，澱粉兩小匙，紹酒一小匙；
（B）胡椒粉1/4小匙，精鹽一小匙，味精1/4小匙。
3、做法：
（1）肉糜加入調料（A）拌勻，攪打一下擠成肉丸。
（2）大白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用。
（3）將大白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘。
（4）再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及調料（B），加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可。
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
4、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
肉丸：
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常 ...
1、首先選取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，剁好的肉泥，加入適量的水澱粉，雞蛋，鹽，醬油少許白糖，攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉泥緊實，有彈性。
2、洗淨雙手用手指緊握肉泥，從虎口處擠出使之光滑，用一個乾淨的勺子蘸少許的涼水，把肉圓刮出，鍋中煮一鍋水，水溫不要開，70度左右就可以放入肉圓，等到肉圓 ...
1、食材：肉沫200克，姜一塊，雞蛋一個，冬瓜300克。肉末中加入鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
2、鍋中放入適量清水大火燒開，將肉末團成丸子狀放入鍋中，放入冬瓜片燜煮7分鐘。
3、放入鹽一勺、雞精半勺、芝麻油半勺，拌勻即可。 ...
1、準備一些蝦仁，一塊肉，可多可少，一塊冬瓜。
2、把蝦仁提前用料酒、檸檬汁醃一下，去腥，檸檬汁擠上幾滴就行了，把蝦仁控乾和肉剁成蝦泥。另外把冬瓜擦絲、蔥切成蔥花、香菜切小段備用。
3、把蝦泥放少許鹽、打入一個蛋清，如果蝦仁多可用1個雞蛋，放2勺幹澱粉朝一個方向攪拌上勁，如果太溼，可以再加1勺幹澱 ...
1、食材：白菜適量，蝦仁適量，粉絲適量，雞蛋適量，鹽少許。
2、準備適量的蝦、大白菜、粉絲、三個雞蛋。
3、將雞蛋煎好。
4、蔥薑蒜下鍋，爆香，將白菜下鍋，倒入適量水。
5、將蝦仁、雞蛋放入鍋內，加入適量的鹽。因為蝦特別鮮，所以就不放別的配料了。
6、蓋鍋蓋，三分鐘即可出鍋。美味還好吃 ...
1、用料：青蘿蔔1根、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量、麵粉適量。
2、青蘿蔔擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中。
3、加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油和麵粉。
4、將所有材料拌勻備用。
5、鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱。
6、用勺子將拌好的蘿蔔泥摔出大小適 ...
1、主料：雞胸脯肉100克，土豆75克胡蘿蔔50克，芹菜40克，洋蔥50克，雞蛋清1個，法棍25克，牛奶150毫升。
2、調料：食鹽適量，味精少許，香葉1片，黃油30克，清湯(雞湯)適量。
3、先在生雞脯肉上，放上洗淨的蔥頭，30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟，加 ...