做白餅子材料有面粉，酵母兩克，下面是白餅子做法：
酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。麵粉開窩倒入發酵水揉成光滑麵糰蓋好發至2倍大的樣子取一勺白麵揉入麵糰，做成熗面，這樣就成了半發麵。這樣吃起來更有面香和嚼頭；麵糰揪成劑子，擀成圓餅，壓扁後鬆弛20分鐘，用牙籤戳點小洞；平底鍋燒熱後改成小火，放入麵餅，蓋上蓋子燜5分鐘後，翻面再烙五分，直到熟透。
做白餅子材料有面粉，酵母兩克，下面是白餅子做法：
酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。麵粉開窩倒入發酵水揉成光滑麵糰蓋好發至2倍大的樣子取一勺白麵揉入麵糰，做成熗面，這樣就成了半發麵。這樣吃起來更有面香和嚼頭；麵糰揪成劑子，擀成圓餅，壓扁後鬆弛20分鐘，用牙籤戳點小洞；平底鍋燒熱後改成小火，放入麵餅，蓋上蓋子燜5分鐘後，翻面再烙五分，直到熟透。
饅頭是中國傳統麵食之一，以小麥粉為主要原料，將發酵好的麵糰進行蒸制。饅頭是中國傳統麵食之一，很多人常常為蒸出來的饅頭不夠鬆軟可口而苦惱。掌握好以下三個技巧，蒸出又松又軟的饅頭並不是難事。
第一，和麵時加入適當酵母粉。和麵時將適量酵母粉與麵粉攪拌均勻，這裡酵母粉相當於麵粉的膨鬆劑。
第二，將麵糰充分醒發。麵糰揉至表面光滑後，就可以用溼毛巾或保鮮膜包好，放在溫度比較高的地方進行醒發。醒發至原來的兩倍大，扒開裡面有孔成海綿狀就是比較充分的狀態了。
第三，蒸饅頭時要冷水入鍋開大火。冷水入鍋可以使饅頭受熱更加均勻。一般大火把水燒開再轉中火，蒸30分鐘左右，燜5分鐘左右掀蓋就好了。
在用開水燙麵的時候燙一半偏多的面就可以了，不能把麵粉都燙熟，這樣烙出的餅才軟。
1、盆中倒入麵粉500克，慢慢倒入200克開水，邊倒邊攪拌，之後倒入150克清水，和成光滑麵糰，靜置一二十分鐘，以便面團鬆弛一下。
2、準備蔥花適量，醒好的麵糰揉成長條，分成四等分，取出一塊揉光之後擀成圓餅狀，上面均勻地撒一層食用鹽、蔥花、以及花椒粉。
3、再摺疊成團，擀成餅狀，電餅鐺預熱刷油，下入油餅生坯，開始烙制，待地面金黃上色之後翻面繼續烙制，兩面都均勻上色之後盛出來，放到案板上，改刀切成小塊，這樣燙麵油餅就做好了。