如何做簡單五香瓜子

　　1、準備生瓜子200g、大料15g、桂皮6g、花椒20g、鹽15g、小茴香3g、桂皮5g、糖3g將，生瓜子放於水中浸泡5個小時。

　　2、將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中。

　　3、泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長，否則瓜子軟爛反而不好吃，不好嗑。

　　4、煮好的瓜子瀝乾水上鍋炒幹，可以把調料包開啟放在裡面一起炒。待瓜子炒麵炒至微潮時加入鹽一起炒，直至表面乾燥，小火炒到瓜子全乾。

　　5、注意，火候一定要小，表皮乾燥後不代表裡面瓜子仁也好了，所以拿不住的情況下多嘗幾次就好了。

　　6、炒熟大概二十分鐘就可以出鍋裝盤了。

　　五香瓜子的最簡單做法

　　將生瓜子放於水中浸泡5個小時

　　將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中

　　泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長，否則瓜子軟爛反而不好吃，不好嗑

　　煮好的瓜子瀝乾水上鍋炒幹，可以把調料包開啟放在裡面一起炒。待瓜子炒麵炒至微潮時加入鹽一起炒，直至表面乾燥，小火炒到瓜子全乾

　　注意，火候一定要小，表皮乾燥後不代表裡面瓜子仁也好了，所以拿不住的情況下多嘗幾次就好了

　　炒熟大概二十分鐘就可以出鍋裝盤了

　　1、將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700ml清水，將瓜子浸泡10分鐘。

　　2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後改成中小火，繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火，繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻。

　　3、盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝乾。

　　4、把一塊大紗布平放，把瀝乾水分的瓜子放在紗布上，扎口後用繩子繫好（紗布不要包裹的太緊，要寬鬆一點兒，讓瓜子之間有空隙）。

　　5、把紗布袋放在暖氣上，放置超過12小時。然後開啟，平攤後冷卻即可。