如何做簡單的香油炒飯

　　1、材料：菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。

　　2、將菠菜洗乾淨，用開水燙一下撈出。

　　3、坐鍋熱油，油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鐘。

　　4、放入鹽、糖、醬油、少許香油即可出鍋。

　　1、準備材料：玉米料100克，米飯400克、雞蛋2個、火腿腸、蔥、鹽、醬油適量。

　　2、將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液備用；火腿腸切丁，小蔥切成細末。

　　3、鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出。

　　4、炒鍋內再放少許花生油，下火腿腸丁、玉米粒炒出香味後，再加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，最後加蔥花、鹽和雞精即可。

　　1、原料：米飯、雞蛋、鹽。輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。

　　2、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；

　　3、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；

　　4、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；

　　5、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；

　　6、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

　　7、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即可食用。