1、準備一個洗乾淨的盆子把水擦乾，把糯米粉倒入到盆子中；
2、注入一定量的水，一邊到水一邊攪拌糯米粉，使糯米粉和水充分融合在一起；
3、將糯米粉攪拌到沒有水，麵粉都充分融合在一起，糯米粉最後會成為一整團手和鍋都不會有任何麵粉屑，如果太乾或都溼糯米粉都不能成團可適當再加水或麵粉；
4、從糯米糰上掐出一小塊放置在手中；
5、將一小塊糯米粉用手搓成長條狀態放置好；
6、將長條的糯米粉團再次掐成一小團一小團的樣子；
7、將小糯米糰放到手中，用兩中手互相搓揉成圓形，那麼糯米丸子完成。
1、食材：芝麻100g、糯米粉400g、鹽40g；
2、芝麻放入鍋中炒熟。
3、加入白糖，攪拌成芝麻餡。
4、糯米粉倒入溫水，揉成麵糰醒15分鐘。
5、將麵糰揉成條狀，切成塊狀。
6、將芝麻餡放入麵餅揉好。
7、放入鍋中煮熟即可。
1、準備豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小蔥10克、鹽2克、雞精1克、胡椒3克、水10克。
2、將糯米泡8個小時以上，將豆腐壓碎。再加入蔥花，肉末，泡好的糯米，加入調料攪拌均勻。
3、用手搓成大小相當的圓球，大火蒸至15分鐘。美味的豆腐糯米丸子出鍋了。
1、用料：糯米粉一包、片糖2-3片。
2、糯米粉大半包，要留一些，滾水慢慢加，然後就開始揉，揉得越久越韌。
3、覺得水多的時候，加糯米粉，揉到不黏手，掐出一塊，揉長條，要揉到光滑的面，用刀切，用手弄得四方形。
4、鍋里加水放片糖（看你吃多甜，一般2至3塊），水滾後就可以下糯米丸，大火慢慢煮，過 ...
做糯米藕選擇七孔藕，七孔蓮藕含有較多澱粉，煮出來的糯米藕更加軟糯。因此做糯米藕以七孔藕為最佳。
糯米藕：
糯米藕又稱桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南 ...
1、食材：青魚肉230克、小蔥適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克；
2、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。用流動的水衝至發白。
3、將小蔥拍扁切斷。
4、將薑片拍扁待用。
5、倒入料酒並攪拌均勻。
6、過篩取蔥姜水。
7、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥。
8、紗布 ...
1、糯米飯：不同於普通的米飯，糯米飯非常的香而且很順滑，很有一股甜絲絲的感覺。做法和普通米飯做法差不多，只是飯熟了要好好燜一會，為的是讓香味慢慢的滲透出來。
2、餈粑：第一天晚上將糯米飯煮好，然後過夜到第二天早上，將糯米飯盛到木板上，用勺子將米飯壓成塊狀，儘量壓緊實一點，然後放在熱油鍋裡煎，等到慢慢變 ...
1、主料：蓮藕，糯米粉，蔥。蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和 ...
1、主料：肉餡，火腿。
2、輔料：清湯，吉力片，雞蛋清，澱粉。胡羅卜。調料：鹽，香油。
3、肉餡打入蔥姜水，火腿末等，加入豬油，胡蘿蔔丁打上勁，加入雞蛋清和適量澱粉成丸子，然後放入適量調料。
4、將製作好的丸子放入鍋內炸熟備用。
5、吉力片用涼水泡發，放入盛雞湯的小鍋內，上火熬製融化，遂加 ...
材料：新鮮魚肉500克、水、鹽、味精、蔥。
做法：
1、將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上。
2、左手按住魚尾，右手持刀，刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉。
3、將刮下的魚蓉加入一樣分量的水。
4、用粉碎機或攪拌器充分攪拌。
5、加入適量味精，蔥，左手加鹽，右手不斷朝一個方向攪拌 ...