1、食材：豇豆、蒜頭、辣椒醬、雞精、白糖、鹽。
2、豇豆洗淨，摘成兩寸左右的長度，開水鍋里加點鹽，焯燙豇豆。燙好撈出過涼水。
3、熱鍋冷油，煸香剝去皮的蒜頭，加入處理好的豇豆。
4、加辣椒醬炒勻，加點水，雞精，一點白糖中火燒十分鐘即可。
1、主料：酸豆角，瘦肉酸豆角300克，瘦肉100克。
2、輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。
3、先將酸豆角清洗乾淨。
4、準備好輔料。
5、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。
6、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽即可。
主料：酸豆角，瘦肉酸豆角三百克 ,瘦肉一百克。
輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。
紅油酸豆角的做法步驟：
1、先將酸豆角清洗乾淨。
2、準備好輔料。
3、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。
4、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽。
酸豆角醃製方法：
豇豆角一千克、鹽二百克、水兩升、花椒十粒左右，高度白酒二十克。
步驟方法：
1、用一隻無油乾淨的鍋，加能完全淹沒酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。
2、豇豆洗淨，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將豇豆放入，汆燙斷生，一分鐘後即刻撈起，充分晾乾水分。
3、取一隻提前洗淨晾曬到完全乾透的壇罐或其他容器，將晾乾的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹沒，瓶口留少許空間，倒入白酒，密封儲存。
4、室溫放置4天以後就可以食用了，儘量用無水無油的筷子夾取泡好的酸豆角。
1、豆角切約5釐米長的節，洗淨備用。
2、切好蒜和薑末。
3、鍋中燒開水，加適量鹽和油，下豆角焯水3分鐘左右撈起瀝乾水份。
4、打調料：把蒜末、薑末、鹽、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一個容器裡調勻。
5、淋上調料汁兒，拌勻即可！ ...
酸豆角的做法：
1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。將豆角切成小丁，裝一容器內。
2、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。
3、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裡面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。
4、取一平口盤，將瓶子倒扣在盤內。排乾淨 ...
1、紅棗500克，放入盆中用溫水泡一下。
2、將紅棗清洗乾淨，鍋中加水，開始煮紅棗，大火燒開，中火煮30分鐘左右。
3、拿出一個煮好的紅棗用手一剝棗皮就很容易剝落，說明棗煮好了。
4、將煮好的紅棗剝去皮，擠出去棗核，放入碗中。
5、用勺子將棗肉碾碎，放入紅糖，攪拌均勻，棗泥就做好了。
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1、材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。
2、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈；
3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；
4、放入蒜片、薑片、紅 ...
1、我們可以到農貿市場去購買一些紅曲米，紅曲米的顏色是天然色素，對人體沒有傷害，而且紅曲米是一種中藥，有降血脂的功能，對人體有保健作用。
2、把紅曲米研成粉末，就成了紅曲粉，成為製作叉燒肉的原料。
3、買來新鮮的豬裡脊肉，切成小塊，加料酒，醬油，糖，蠔油，紅曲粉，進行醃製。
4、最好要醃製八個 ...
1、把紅蘭草洗乾淨，切段。然後加冷水放到無油的鍋裡小火慢熬。
2、大概是熬半個小時，風乾熬45分鐘。熬到汁水變成深茶色。然後關火。把這些杆和葉子撈出來。湯水放到一邊放涼。等到用手試水溫，不覺得燙的時候，過濾，再把乾的糯米倒進去浸泡一個晚上。注意水溫不能太高，而且糯米不需要用清水洗了，不然影響上色。
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1、紅薯洗淨，去皮，切粗條。
2、放入蒸鍋，大火15min至熟透。蒸紅薯的時候要散開擺，不然不容易蒸透；
3、稍放涼後取出擺在烤架上。
4、放在有陽光且通風的地方曬。一定要選擇晴朗的天氣，才能保證很快的曬乾，否則建議藉助烤箱或乾果機加快烘乾；
5、到自己喜歡的乾溼度即可。做好的密封儲存，一 ...