如何做菠蘿咕咾肉

　　1、將豬肉切成一釐米的小塊，然後往肉上加入少許的胡椒粉醃製十分鐘以上。

　　2、把菠蘿去皮，切成小塊狀。準備30g麵粉然後加入50g水，把它們調成糊狀。

　　3、然後把醃製好的肉塊放入麵糊中。鍋裡放入適量的食用油，將肉塊炸至金黃色撈出。

　　1、首先將豬肉切成一釐米見方的小塊，然後往肉上加入少許的胡椒粉然後醃製十分鐘以上，時間不可以太短，這樣不容易入味。

　　2、選取一個菠蘿，然後把菠蘿去皮，把菠蘿切成小塊放在碗裡備用。

　　3、準備30g麵粉然後加入50g水，把它們調成糊狀，放在一邊靜置10分鐘左右，然後把醃製好的肉塊放入麵糊中。

　　4、準備一個鍋，鍋裡放入適量的食用油。待油溫升至七成熱的時候，放入剛剛粘過麵糊的肉塊，放入油中炸至肉塊變成金黃色。然後把肉塊撈出來瀝乾上邊的油，放在盤中備用。

　　5、在鍋中依次放入蔥花、薑絲，爆出香味之後，再放入兩勺番茄醬，快速地進行攪拌。然後放入白糖，待白糖全部融化之後，再放入少許的醋，進行快速地攪拌。

　　6、把切好的菠蘿塊放入鍋中快速地進行翻炒，然後放入用玉米澱粉加水調成的水澱粉。倒入水澱粉熬至黏稠，最後放入剛炒好的青紅椒和肉塊，翻炒2分鐘，就可以出鍋食用了。

　　1、材料：雞肉、菠蘿、青椒、白醋、番茄醬、幹澱粉、糖、鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋、油、蔥段、蒜茸。

　　2、將雞肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味。青椒、菠蘿切三角塊。

　　3、雞肉片掛雞蛋,幹澱粉。

　　4、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁。

　　5、雞肉片入熱油鍋內炸熟。

　　6、漿料爆響,放入青椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的雞肉翻炒即成。