如何做雞好吃

　　1、三黃雞切一半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，薑末拌勻。

　　2、倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜醃最少一小時，當然時間越長越好。

　　3、洋蔥切絲，土豆切厚片。

　　4、錫紙上先鋪香菜。

　　5、再擺土豆片。

　　6、放醃好的雞，把醃雞的汁也倒入。

　　7、包好錫紙，擺入烤盤。

　　8、烤箱中層，上下火150度烤1小時後開啟錫紙調到170度再烤20分鐘上色，就烤好了。

　　1、準備食材：雞胸肉、生抽、老抽、鹽、十三香、白砂糖、澱粉、料酒、食用油、青椒、小米椒、小蔥、蒜、姜。

　　2、雞胸肉洗淨後切塊，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小蔥切段，大蒜切成片，生薑切片備用。

　　3、雞肉和適量料酒、老抽、鹽糖、十三香和澱粉抓勻，再醃製30分鐘左右。

　　4、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的雞肉快速翻炒，炒至雞肉變色後裝盤備用。

　　5、切好的蔥、蒜、青椒、小米椒、姜放入鍋內，用底油爆炒出香味，再把雞肉倒入一起翻炒。

　　6、翻炒至鍋內湯汁剩1/5時，倒入少量生抽和鹽，略微翻炒後即可出鍋，一份美味的辣炒雞丁就做好了。

　　1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜。

　　2、輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精。

　　3、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。

　　4、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。

　　5、冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

　　6、開大火將調料炒香，放入醃好的雞塊和醃汁一起幹炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋。