如何做雞柳飯

　　1、準備材料：雞胸肉400克、1大勺料酒、1小勺蠔油、1大勺黑胡椒醬、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉、芹菜2棵、柿子椒1/3個、紅椒1/3個、黃椒1/3個、姜蒜適量、米飯1碗；

　　2、雞胸肉洗淨切條，加入料酒、蠔油、黑胡椒醬、生抽、白糖、小勺黑胡椒粉抓勻，醃製20到30分鐘；

　　3、姜蒜切片，彩椒切粗條(和雞柳差不多)，芹菜切段，鍋中燒開水，加少許鹽，汆燙一下芹菜，撈出過涼備用；

　　4、鍋中加入適量植物油，燒至6、7成熱時，下入雞柳和蔥薑蒜，中大火煸炒至雞柳吐油，蔥薑蒜出香，下入彩椒和芹菜、1大勺黑胡椒碎，翻炒均勻；

　　5、盛出一碗飯，倒扣在盤裡，淋上黑椒雞柳即可。

　　材料：雞脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋蔥、青椒、糖。

　　做法：1、雞脯切片，加鹽和料酒，醃十分鐘，洋蔥一半切絲工半切末，青椒切絲，番茄去皮切丁，大蒜切末，洋蔥切末；

　　2、鍋內加黃油，融化後加入大蒜末炒香，加入洋蔥末炒至透明，加入番茄糊拌炒，加入糖、鹽、黑胡椒粉、番茄丁、水，用中小火煮至湯汁濃稠，見油不見水即成番茄醬；

　　3、鍋內重新熱油，七成熱時，放入洋蔥炒軟，再放入雞柳炒10分鐘，放入番茄醬炒勻，加入青椒絲炒勻，裝盤即可。

　　1、雞柳肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。

　　2、雞柳肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。

　　3、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。

　　4、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。