如何做雞肉丸子雞肉丸子的做法

　　一，材料：

　　1、主料：雞胸脯肉、蝦仁、山藥、胡蘿蔔。

　　2、輔料：耗油、醬油、白糖、雞蛋、玉米澱粉、蒜、蔥、油、鹽、枸杞。

　　二，做法：

　　1、將鮮雞宰殺後去內臟洗淨，準備食材，將山藥洗淨放蒸鍋蒸制18分鐘左右；

　　2、將雞胸脯肉和蝦仁剁碎，將蒸熟的山藥拿出，趁熱用刀壓成泥；

　　3、用大碗裝剁好的雞肉和山藥泥，胡蘿蔔洗淨切成末，蒜做成蒜泥，蔥切蔥花；

　　4、加入胡蘿蔔末、蒜泥、白糖、鹽、雞蛋清、玉米澱粉、蔥花；

　　5、

　　1、雞肉裡放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，澱粉。

　　2、用筷子，朝一個方向，順時針或逆時針，快速攪拌。

　　3、攪拌好後，用勺子舀出一個圓形，如果實在弄不好，用手也行。

　　4、然後放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了。

　　5、丸子煮好後，就會浮到水面上來。

　　6、這時放入青菜，煮開後，放鹽，雞精，香油即可。

　　1、將2根蔥切段，50克的姜切成薑絲備用

　　2、食物調理機中放入雞胸絞肉、豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和醬油;

　　3、攪打均勻後，倒入一個大碗中，再加入太白粉拌勻成為雞肉丸子餡備用

　　4、鍋內倒入適量的水煮開，先放入榨菜絲煮出味;

　　5、再將雞肉餡捏成丸子狀後放入，煮至熟透浮起後;

　　6、加入少許鹽，再加入蔥段、薑絲和乾貝粉煮2分鐘，撒上少許胡椒粉和香油即可完成