如何做雞肉炒飯

　　1、主料：雞肉200克、米適量。（米和雞肉的分量應根據你家人口的數量增減哦）

　　2、輔料：鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量。

　　3、雞洗乾淨後斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、薑片醃10分鐘入味；（有時間醃的時間長點更好，醃雞的時間我們可以處理青菜。）

　　4、像平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應該比平時略少一點點，把醃好的雞肉連醃料倒進去米的上面煮；

　　5、飯熟後，加進蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續保溫6~8分鐘即可。

　　主料：洋蔥1個，熟雞肉680克，大胡蘿蔔2根，芹菜2根，紅燈籠椒1個，新鮮豌豆莢110克，綠燈籠椒半個，熟的白米飯950克，雞蛋2個；

　　輔料：醬油30毫升，芝麻油1/2湯匙；

　　雞肉炒飯的做法步驟：

　　1、在大煎鍋裡中火熱油，加洋蔥炒到變軟，然後加雞肉和30毫升醬油再翻炒5-6分鐘；

　　2、加胡蘿蔔、芹菜、紅燈籠椒、豌豆莢和綠燈籠椒再翻炒5分鐘。然後加米飯翻炒均勻；

　　3、最後加炒雞蛋和80毫升醬油翻炒熱透，就可以趁熱吃了。

　　食材：雞肉、料酒、胡椒粉、澱粉、胡蘿蔔、洋蔥、生薑、蔥、油、咖哩粉、米飯、鹽。

　　做法：

　　雞肉洗淨切成粒，加入少許料酒、胡椒粉、澱粉抓勻醃製15分鐘；胡蘿蔔與洋蔥切成小粒，生薑切成末，蔥切花；熱鍋放油，下入雞肉炒至變色後舀出；鍋內餘油，下入薑末、胡蘿蔔與洋蔥翻炒至軟；下入適量的咖哩粉炒出香味；放入先前炒好的雞肉炒勻；放入米飯；炒勻後加入適量的鹽、蔥花炒勻。