如何做雪糕冰淇淋沒有冰呢

　　1、紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次。

　　2、將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。

　　3、牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。

　　4、中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。

　　5、將做好的冰棒糊放涼後，裝入冰棒盒內，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。

　　1、需要的食材：草莓150克、淡奶油120克、煉乳5克、原味酸奶50克、白糖20克。

　　2、先把清洗乾淨的新鮮草莓剪去草莓蒂，然後再拿出幾粒草莓切成片備用，再把餘下的草莓放入料理機中，再放入5克煉乳、50克原味酸奶，打成草莓果醬。倒入一個無水無油的食品盒中。

　　3、再在一個無水無油的盆中放入120克淡奶油，分三次倒入20克白糖，把淡奶油用電動打蛋器打發成奶油霜，打發到像這樣紋路清晰呈固體狀的奶油霜就可以了，也不要打發的太乾，否則不容易攪拌均勻。

　　4、然後再把打發好的奶油霜放入草莓果醬中，攪拌均勻，再在上面擺上切好的草莓片，包上保鮮膜放入冰箱，冷凍三個小時以上。這樣 一盒口感細膩清涼解暑的酸奶草莓冰淇淋就做好了。

　　1、將蛋黃加35克糖擠入幾滴檸檬汁低速打發牛奶倒入鍋中小火加熱至微微冒泡關火緩慢倒入打發好的蛋黃，邊倒邊攪拌均勻再次開小火燒至濃稠狀態離火，放涼備用。

　　2、淡奶油加35克白砂糖擠入檸檬汁低速打發至有紋路。

　　3、將熬煮的蛋黃糊倒入打發好的淡奶油裡翻拌均勻。

　　4、繼續開打蛋器打至出現紋路。

　　5、裝入容器，冰箱冷凍四小時以上。