1、用料：五花肉、面豉、瑤柱、姜粒、砂糖。
2、先把所有材料備好，五花肉切成小粒，然後放入油、鹽，適量糖，適量料酒，拌勻備用。
3、瑤柱提前清洗一下然後浸泡，然後撕開條狀，具體大小可根據自己喜好來做。姜粒提前切好，面豉是現品，浸泡瑤柱的水不要倒了，等會有用。
4、熱鍋，放入適量油，量不用太多，然後倒入五花肉，爆香，爆出豬油。
5、倒入姜粒，爆炒一會，再倒入瑤柱絲，翻炒出香味，差不多了就開小火，把一整瓶面豉醬倒進去，然後把泡瑤柱用的水倒進去，不夠的話可以再加點兒水。
6、然後再放砂糖，砂糖的量可多放點，然後等煮開以後，覺得還是很鹹，可以再多加點清水跟砂糖，熬沸之後再試味道，不會太鹹以後就小火收汁，熬到濃稠即可。
1、主料：五花肉一塊、面豉醬適量、生粉適量、油適量、蒜適量。
2、首先將五花肉洗乾淨備用。
3、然後將五花肉切成薄片。
4、接著加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。
5、待水開後將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘即可。
1、先把黃豆洗乾淨,淘去沙,泡浸兩小時,再把黃豆煲2小時,撈起用簸箕盛後瀝乾放涼,然後按1：1的比例把黃豆與麵粉攪拌攤平,最後用簸箕蓋在上面,用毛巾封好。
2、攪拌好的黃豆與麵粉經過48個小時的發酵,長出一片片像白雲一樣的食用酵母菌,把它剷起放在太陽底下曬兩至三天即可。
3、用一個大的瓦盆盛著鹽水泡浸面豉醬的胚,在玻璃蓋在盆口,以防灰塵、蒼蠅進去。
4、曬面豉醬是最關鍵的,每天曬醬,每天早上起來,無論晴天或雨天,都要用把面豉醬攪拌,切記：曬熱了的面豉醬不要隨便攪拌,否則曬出來的面豉醬的味道就會變酸。
1、食材：豬肉150克、藕1個、蒜末少量、面豉醬1大勺、料酒1大勺、豆瓣醬1小勺～2小勺、蜂蜜1小勺、雞精1小勺、溫水1.5大勺、蔥末少量、辣椒少量。
2、容器裡放食材的汁，攪拌均勻。
3、油鍋熱後放入蒜末和豬肉，炒至變色後放入藕炒。
4、放攪拌1的汁，加熱以後盛出裝盤。
5、放蔥末和辣椒 ...
原料：白麵粉25公斤，糯米3公斤，綿白糖100克，黃酒藥37.5克，小蘇打50克
製作方法：
1、酵面製作麵肥的方法
取一塊當天已經發酵好的酵面，用水化開，再加入適量的麵粉揉勻，放置中盆中等待自然發酵。
2、新麵肥的製作方法
麵粉500克，白酒100克，水250，和好靜置發酵。
注 ...
1、覆盆子洗乾淨，加糖混合倒入鍋中。
2、等果子受熱轉小火繼續加熱。
3、用勺子攪拌，邊把果子壓爛。如果果子很熟，就不用怎麼壓。
4、把邊上的泡沫撇掉。
5、不喜歡籽的，可以濾網先過一遍。
6、一直煮到粘稠，關火擠入檸檬汁。
7、倒入無水乾淨的瓶子冷後放冰箱儲存。 ...
1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。
2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。
3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。
4、中小火，把肉裡的水份炒掉，出油後才更有香味即可。 ...
1、咖哩塊1盒、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥1個、牛肉1塊、玉米粒20g、青豌豆25g、雞汁3g、水澱粉2g。
2、方法：首先我們需要準備好所有的食材，胡蘿蔔、土豆、洋蔥、牛肉、玉米粒、青豆粒、咖哩塊。
3、然後再將胡蘿蔔、土豆、洋蔥、肉，切丁，備用，鍋裡放油到8成熱的時候，把洋蔥放鍋裡炒出香味。
...
1、準備材料：韓式辣椒醬兩勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、綿白糖十勺、原汁醬油三勺、鹽兩小勺、牛肉粉三勺、澱粉（溶解在梨漿中）四小勺左右、梨漿八勺、檸檬汁七勺。
2、雪梨切塊打漿。
3、取一隻小奶鍋。放入適量清水，放入辣椒醬，辣椒粉，白醋，糖，鹽，醬油，牛肉粉，檸檬汁，梨漿。
4、期間要不停地攪拌 ...
食材：無鹽黃油30克
1、在低溫下將30克無鹽黃油融入重底鍋中。
2、用電線打蛋器，將2湯匙通用麵粉攪入融化的黃油中。現在，您已經有了一道麵醬，這是許多經典菜餚的必不可少的元素，也是幾種“母醬”的基礎。一開始可能會有一些結塊，但是要繼續攪拌，它會“平滑”。
3、繼續用低熱繼續煮法，繼續攪拌，直 ...