1、淡奶油460克、白砂糖130克、酸奶200克、奧利奧3勺、抹茶粉1勺、可可粉1勺、草莓5個、香草精幾滴、百香果汁60克。
2、淡奶油加糖打發至硬性奶油狀,加入酸奶繼續打發均勻。
3、加入幾滴香草精拌勻,裝入冰淇淋杯中,香草冰淇淋就做好。
4、剩餘的分裝舀出來,加了可可粉就是巧克力味,加了抹茶就是抹茶味冰淇淋
5、百香果用網篩過濾出來60克果汁加30克攪拌融化,加入淡奶油拌勻就是百香果味,草莓加10克糖打成草莓泥,加入淡奶油拌勻就是草莓味冰淇淋。
1、淡奶油460克、白砂糖130克、酸奶200克、奧利奧3勺、抹茶粉1勺、可可粉1勺、草莓5個、香草精幾滴、百香果汁60克。
2、淡奶油加糖打發至硬性奶油狀,加入酸奶繼續打發均勻。
3、加入幾滴香草精拌勻,裝入冰淇淋杯中,香草冰淇淋就做好。
4、剩餘的分裝舀出來,加了可可粉就是巧克力味,加了抹茶就是抹茶味冰淇淋
5、百香果用網篩過濾出來60克果汁加30克攪拌融化,加入淡奶油拌勻就是百香果味,草莓加10克糖打成草莓泥,加入淡奶油拌勻就是草莓味冰淇淋。
1、將牛奶、糯米粉、細砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內,先用刮刀混合均勻,然後開小火慢慢熬煮,熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈,避免糊底。
2、等細砂糖融化後,煮到冒小泡泡後,我們開始加入淡奶油,加入淡奶油後,依舊用小火加熱,繼續用刮刀不停畫圈圈,這個期間非常考驗耐心,一直畫圈圈到液體煮的非常濃稠,即可關火。煮好的冰淇淋液最好過篩一下,過篩後放涼,晾涼後即可裝入準備好的雪糕模具中,然後送入冰箱冷凍過夜。
3、雪糕凍好後,我們開始做脆皮部分,將200克黑巧克力掰碎放在杯子裡,隔熱水融化備用。
4、接著將白巧克力裝在裱花袋裡,也放進熱水裡融化它。
5、將凍好的雪糕頭部朝下,放進裝有巧克力液的杯子裡,雪糕裹滿巧克力液後要迅速拿出,巧克力液在遇冷後會迅速凝固。
1、準備食材:冰激凌粉、牛奶、冰棒模具、冰棒木杆。
2、冰激凌粉放入碗中,將牛奶倒入。
3、攪拌成細膩順滑的液體狀。
4、模具清洗乾淨,將冰淇淋液倒入模具裡。
5、搽去多餘的冰淇淋液,蓋上蓋子。冰箱冷凍四個小時以上。
6、冷凍硬實即可食用。
7、此外,將巧克力融化倒入杯中,再將冰棒放進去,凝固後就成巧克力脆皮雪糕了。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品新增劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。1500年,法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時,冰淇淋又由義大利傳入了法國,法國人在原有做法的基礎上,又增加了許多新的配料,1625年,新繼位的英國國王查理一世,為能吃到這種消暑食品,曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋,並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。