1、用料：菠菜一斤、鹹蛋黃2個、油少許、鹽少許、雞精少許。
2、把鹹蛋黃放入微波爐里加熱1分鐘，將多餘的油排出。
3、將菠菜切成三段，把菠菜的菜梗和葉子分開。
4、先在燒著水的鍋里加些油，然後再把菠菜倒進去焯一下。菠菜焯好後撈出備用。
5、倒油，把鹹蛋黃末倒入鍋裡，不斷攪拌。
6、待鹹蛋黃攪拌至起泡後，倒入菠菜進行翻炒。
7、加少許鹽巴和雞精，翻炒均勻即可。
所需材料：300克包菜，1個鹹雞蛋，蔥，姜，蒜，油，鹽1克，生抽10毫升，味精。
製作方法：
1、將菜洗淨，並用手撕碎；
2、將蔥、姜、蒜切碎；
3、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒；
4、放入包菜翻炒；
5、放入生抽翻炒；
6、鹹雞蛋磕到碗裡攪打均勻；
7、倒入蛋液翻炒；
8、最後放入鹽、味精調味。
鹹蛋黃炒娃娃菜做法：
用料：娃娃菜三棵，鹹鴨蛋兩個，鹽少許，雞精少許，料酒。
做法：
1、娃娃菜豎劈4到8瓣，去根清水浸泡。
2、 切好蔥花備用，將煮熟的鴨蛋黃壓碎備用，炒時會自動散開。
3、冷水加入娃娃菜煮至水沸騰，撈出備用。
4、熱油炒鹹鴨蛋成碎沫，加娃娃菜。
5、加鹽、雞精，翻炒至軟即可。
1、首先將螃蟹處理洗乾淨，切成塊。
2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。
3、接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。
4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。
5、接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香。
6、然後把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡。
7、接著把炸好的 ...
1、準備材料：3個鹹蛋黃，50克麥芽糖，10克黃油，150g小圓餅乾。
2、蛋黃碾碎。
3、小火將黃油融化。
4、加入麥芽糖，熬至融化與黃油融合。
5、加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃按壓細膩，與糖漿融合均勻，關火。
6、待放涼後用勺子挖出適量夾心，夾入餅乾中。
7、完成。 ...
主料：冬瓜半個、熟鹹鴨蛋2個、蔥1根；
輔料：雞精少量、鹽微量。
鹹蛋黃冬瓜的做法步驟：
1、冬瓜去皮切成條狀放在上面，熟鹹鴨蛋放入水中蒸鍋放8至10分鐘；
2、把煮好的鹹鴨蛋裡的蛋黃弄出來，放小碗裡搗碎，開炒菜鍋，放適量油，油熱了放蔥花，翻炒幾下，放入鹹蛋黃沫，翻炒至有泡沫，倒入冬瓜；
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1、主料：河蝦250克、鹹蛋黃2個、青豆100克。
2、輔料：玉米油1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許。
3、將小河蝦淘洗乾淨。
4、青豆洗淨後放入油鍋炒，可加少許水燜煮片刻盛出。
5、鍋中油熱後（油溫高一點），加入小河蝦爆炒至變色盛出。
6、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火慢慢將蛋黃炒散。
...
1、生鴨蛋6個，冷凍2小時，倒水300ml，加鹽100g，攪拌均勻。解凍鴨蛋取出蛋黃，倒進鹽水裡，浸泡4小時，裝入烤盤，175度上下烤10分鐘即可。
2、麵粉300g，加鹽200g，攪拌均勻，一半混合鹽倒入容器，挖6個小坑。取蛋黃放進坑中，倒入剩下混合鹽，蓋上保鮮膜，冷藏一碗，從冰箱取出，洗乾淨，裝入 ...
1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓鹽溼潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。 ...
第一、 首先將螃蟹洗乾淨，切成塊，如下圖所示。活著的螃蟹是非常危險的，小編建議大家最好讓商販先幫忙處理好了，再拿回家煮會比較好。
第二、 然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹，如下圖所示。
第三、 接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘，如下圖所示。
第四、 然後取出三個鹹蛋黃放 ...