儲存青豌豆的方法：1.對於沒有剝皮、生的青豌豆不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。2.如果豌豆已經剝出豆粒，適於冷凍。3.將剝了皮的豌豆放進袋子裡（不要清洗），密封並平鋪整齊放入冰箱的冷凍室裡，直接冷凍即可。4.食用前可將剝了皮的豌豆從冷凍室放進溫室裡，大約5分鐘便可解凍。5.對於冷凍的剝了皮的豌豆最好在一個月之內食用完。
儲存青豌豆的方法：1.對於沒有剝皮、生的青豌豆不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。2.如果豌豆已經剝出豆粒，適於冷凍。3.將剝了皮的豌豆放進袋子裡（不要清洗），密封並平鋪整齊放入冰箱的冷凍室裡，直接冷凍即可。4.食用前可將剝了皮的豌豆從冷凍室放進溫室裡，大約5分鐘便可解凍。5.對於冷凍的剝了皮的豌豆最好在一個月之內食用完。
1、將青豌豆殼剝掉，篩選豌豆，將發黴的顆粒丟掉。
2、將青豌豆放入淘米水中沖洗一遍，然後放入淘米籮裡。
3、將過水的青豌豆分袋裝進所有袋子裡紮緊，放入冰箱冷凍室冷凍即可。
豌豆是攀緣草本植物，屬豆科，原產於地中海、中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。
豌豆全株綠色，光滑無毛，被粉霜，托葉心形，下緣具細牙齒，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。其種子、嫩莢、嫩苗均可食用，種子含澱粉、油脂，可作藥用；莖葉能清涼解暑，可作綠肥、飼料或燃料用。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的９６％、７７％、８９％。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔２１％、６６％和２％。據報道，豌豆蛋白的生物價（ＢＶ）為４８％～６４％，功效比（ＰＥＲ）為０.６－１.２，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質２３.４％，脂肪１.８％，碳水化合物５２。６％，還含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、Ｂ２等。
1、涼拌豌豆尖，清洗乾淨的豌豆尖，焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。調料汁倒在備好的菜上，拌勻即可，拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了。
2、素炒豌豆尖，豌豆尖擇去老葉後放水裡洗淨。洗好的豌豆尖控幹水分備用。蒜去皮切碎，辣椒切段備用。放入豌豆尖翻炒幾下。放入適量鹽和蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。