方法：
刀沾水再切。在刀上用透明膠橫著粘一根牙籤，切過的東西會自己掉下去。刀上抹點油，既增加潤滑度又可防鏽。不要垂直的下刀，先斜後直，防止粘刀。切片時，刀儘量往土豆塊方向用力靠，而不是往土豆片一方靠。
1、妙招一，我們需要準備一個牙籤和一點膠帶，把牙籤平放在離刀刃大概一釐米處，再用膠帶把牙籤粘牢，讓它不容易移動。這樣就可以了，我們用它來切菜，切下來的菜碰到牙籤就會掉落，不會粘在刀上，也不會粘在膠帶上了，操作非常簡單。
2、妙招二，準備一個橡皮筋直接套在距離刀刃一釐米處。這樣就可以直接來切菜了。如果切片狀的土豆，橡皮筋的距離可以遠一些，如果切絲狀的就要離刀刃更近，這樣才會不粘刀。
3、妙招三，如果感覺用橡皮筋比較髒的話，我們也可以用一根細線代替，把細線纏在距離刀刃大概一釐米處，再用夾子把結尾處夾住，這裡需要注意的是細線一定要纏緊，不然細線鬆了的話，在切菜的時候非常容易夾住菜，這樣比粘刀更麻煩，更浪費時間。
1、要將剛做出來的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層放10-12小時，使其挖完全凍硬。
2、連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀。
3、再用刀切成厚度相對的小片即可。
4、由於阿膠糕的質地非常黏，如果直接用刀切的話，很容易沾到刀片上，不過，待阿膠糕凍硬之後再切也不太容易沾刀；除此之外，為了避免這種情況的發生，還可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀，然後再切片，這樣就不會沾刀了。
1、沾水再切：切蛋糕之前，先將刀沾水，最好是開水，然後再切。當刀沾開水後，刀口觸碰到奶油，奶油便會融化，便不會沾在刀上。
2、沾油再切：切蛋糕前，在刀上均勻塗抹食用油，這樣一來，刀口滑滑的，也不容易沾上奶油。
3、綁保鮮膜切：切蛋糕前，用保鮮膜轉一圈切刀，然後才切蛋糕就可以了，切完後直接扔掉保鮮膜 ...
在菜刀上面抹少量的油或者將菜刀沾水。
甜美紅薯餅做法：
1、紅薯蒸熟，去皮，裝進保鮮袋擠壓成泥。
2、取適量麵粉，加雞蛋調成糊狀，加入紅薯泥和白糖，拌勻待用。
3、放入少量油，使其在平底鍋內均勻覆蓋，小火加熱。
4、用大勺舀出調好的麵糊放入鍋內，待一面烙出鍋巴後翻面，用鍋鏟稍按壓有鍋巴 ...
1、剁肉不沾刀：剁肉餡時，只要在肉上倒點白酒，剁起來輕快，省時、不沾刀。
2、剁肉前，把菜刀放進熱水裡泡3-5分鐘，剁肉時，肉末就不再沾刀。
3、剁肉餡，由於刀上愛粘肉，剁起來很費勁。可以先把肉切成小塊，然後連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由於肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀了，十分 ...
在製作阿膠糕的過程中，一般不新增防腐劑或新增劑。同時，阿膠糕含有大量的蛋白質、脂肪和多種礦物質元素。如果將煮好的阿膠糕直接在室溫下儲存，則只能儲存30-40天左右。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
阿膠糕切好後需要急凍嗎？
可以冷凍，也可以冷藏。
切好的阿膠糕可以放在冰箱裡，但需要密封冷藏 ...
切土豆片和絲不會粘刀的方法有：
1、將菜刀清洗乾淨，把牙籤用膠帶粘在菜刀刀刃上方3-4釐米處即可；
2、切菜時在一旁準備些涼水，隨時保持刀的溼度；
3、在切菜之前，用胡蘿蔔片擦擦刀，也可以達到不粘刀的效果。 ...
1、冷藏再切：因為剛做好的牛軋糖會比較黏，建議先將牛軋糖放在冰箱冷卻變硬後再切。
2、刀上抹一些油：想要牛軋糖切起來不粘刀，可以在切之前在刀口上抹一些奶油，這樣切出來的牛軋糖就不容易粘刀了。
3、鋪塊保鮮膜：還可以在牛軋糖上鋪上一塊保鮮膜，這樣在切的時候刀就和保鮮膜一起下去了。 ...
1、步驟一：先把整個的土豆去皮。（記住土豆可千萬不要選帶綠色的哦）
2、步驟二：切成2mm左右的片。切的時候一定要慢，力度要均勻，從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
3、步驟三：切好後放入清水中泡十分鐘，加少許的鹽，這樣可以把土豆中的澱粉浸出，在炒的時候就不會粘鍋。
4、步驟四：撈出，把鍋加熱， ...