方法 ：
1、看酒瓶外觀看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被開啟過的痕跡。
2、看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物。
3、看酒塞標識開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質。
5、品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的
方法 ：
1、看酒瓶外觀看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被開啟過的痕跡。
2、看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物。
3、看酒塞標識開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質。
5、品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。
紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
能掛杯，掛杯時間長代表酒更濃，酒精濃度更高，並非體現酒品質高矮的規範。
這種情況稱之為tearsofwine,最開始由Thomson於1855年發覺，而十多年後就已被西班牙科學家Marangoni表述清晰。新的體制發覺併發布，被取名Marangoni效用。
Marangoni效用，中文名字為馬拉高尼效用，指的是介面張力系數而導致流體力學自發性流動性的狀況。
由於在杯內壁的液體有很大的表層，乙醇揮發得多，造成濃度值降低。水比乙醇在企業表層同夾層玻璃壁觸碰的表面高，酒精含量降低了，表面會提高。液膜擺脫作用力，自發性升高的動能來自水同杯壁觸碰釋放出來的表面。
能掛杯，掛杯時間長代表酒更濃，酒精濃度更高，並非體現酒品質高矮的規範。純糧酒中也常看酒花，一樣的看酒花只有大概分辨酒精含量的高矮。我覺得酒的優劣並不可以徹底根據掛杯或酒花來分辨。