如何去除小魚乾的苦味

　　1、日曬，將小魚乾進行清洗，清洗後再運用暴曬方法，利用陽光來破壞小魚魚膽的苦味。一般情況下，經過三四個自然日進行暴曬，小魚的苦味可以有效降低。

　　2、酒精浸泡，利用酒精對苦膽汁的溶解作用而達到降低苦味的目的，酒精的濃度可以使用百分之七十的消毒酒精，經過處理後對人體不會產生毒副作用。

　　3、新增甜味素，在烹飪過程中合理新增調味料，可以起到降低和中和苦味的作用，一般以綿白糖或者紅糖為主，輔以蔥薑蒜等，使苦味不那麼的明顯。

　　釣魚去除小魚乾擾的方法：用一些不易落底的餌料，如玉米麵、白麵粉之類，拋向離窩子遠一些的地方，使其順水順風飄動，把小雜魚引開；換食，可換玉米粒、薯類餌料，還可用飯粒垂釣，也可換用大餌、硬餌，使它們吞不進、啃不下，從而增加大魚咬鉤的機會。

　　釣魚是捕捉魚類的一種方法。釣魚的主要工具有釣杆，魚餌。釣杆一般由竹子或塑膠輕而有力的桿狀物質製成，釣杆和魚餌用絲線聯接。一般的魚餌可以是蚯蚓、米飯、菜葉、蒼蠅、蛆等，現代有專門製作好的魚餌出售。魚餌可以直接掛在絲線上，但有個魚鉤會更好，對不同的魚有特殊的專制魚鉤。

　　1、冰箱儲存：乾魚的儲存最好還是利用冰箱，如果兩天內將吃完，則將乾魚直接放進冰箱即可。

　　2、塑膠袋儲存：如果要儲存兩天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，裝入塑膠袋，一份份紮緊，再放進冰箱儲存，新鮮的乾魚，可以儲存一、二個月。食用時，提前一小時取出，然後像平時那樣燒煎即可。

　　3、放入缸內儲存：乾魚下面放上生石灰，用紙隔著放入缸內，可儲存三個月不受潮腐敗。