如何在家裡製作淡奶油

　　做法 ：

　　1、將4個雞蛋清打散；

　　2、放入少許鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續攪打雞蛋清；

　　3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打；

　　4、打到雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打；

　　5、再打大約10分鐘，奶油就製作好了。

　　製作淡奶油的方法如下：

　　1、將買來的淡奶油儲存在冰箱的冷櫃中。

　　2、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10攝氏度，或者低於7攝氏度都會影響奶油穩定性和打發量。

　　3、將奶油倒入攪拌缸內，適當新增一些檸檬汁；容量在攪拌缸的百分之十都百分之二十。

　　4、用攪拌機，中速或高速打160到260轉每分鐘。

　　5、打發後的奶油即可使用，或放在冷藏櫃中儲存即可。

　　1、要做淡奶油，大家可以在鍋里加入適量的清水，然後倒入吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分，用中小火加熱，加熱的時候不停的攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，然後就可以關火了。在碗裡倒入牛奶，把吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻，接著把草精、糖粉放進去攪拌均勻，最後放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。

　　2、要注意，每隔15-20分鐘，要取出來攪拌一次，等到混合液變濃變厚就可以取出來了，用打蛋器攪拌均勻，淡奶油就做好了。自己製作淡奶油並不簡單，大家在家裡可以多嘗試幾次。