如何將低度白酒提純高度白酒

　　低度白酒提純高度白酒的方法有以下兩種：

　　1、用甑鍋重新蒸餾白酒，酒尾控制好，或者說不加酒尾，酒度會提高。其缺點是酒水中微量物質遭到破壞，酒水口感會隨著酒糟質量發生變化。

　　2、用高度酒提度，差距小可以用高度白酒，若是酒度差距大，可以用食用酒精。

　　高度白酒如何稀釋成低度白酒有以下3種方法：

　　使用蒸餾水，釀酒到最後的時候，蒸餾水可以說沒有一點酒味，但是蒸餾水是沒有雜質的，釀出來的酒也可以說是蒸餾產物，可以適量的新增蒸餾水來降低酒精濃度；使用純淨水，純淨水調和以後，效果沒有蒸餾水那麼好，但是也可以降低酒精濃度，不會產生沉澱物，酒水也不會變質；使用尾子酒，所謂尾子酒，就是在出酒一段時間後，再接到的蒸餾酒度數就比較低，我們稱為尾子酒。用這種方法調和出來的高度酒，會有小程度的影響口感，但是無傷大雅。

　　高度白酒不能加水勾兌成低度酒，如果進行加水的話，這是屬於一件違法的事情，而且對於酒的破壞非常大。

　　酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。