材料：雞蛋、精鹽、雞精、食用油。
做法：
1、先把雞蛋打在碗內，加入精鹽少許，再按2比1的比例加入雞精約十幾粒，然後一起打散調勻。
2、將炒鍋加溫至稍熱，倒入一些油，約小半勺，然後轉動炒鍋，使其表面潤滑，油在鍋中的直徑有約10至20釐米。
3、等油的溫度略有升高，將要冒出煙時，馬上倒入打好的蛋液。
4、轉動炒鍋，使蛋液均勻凝固成圓片。
5、再把火改成微火，用鏟子掀開一角，另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面，等另一面在鍋內幹後，用鏟子切成小片，裝在盤中，即可食用。
1、麵粉加溫水調成麵糊。
2、加入一個打散的雞蛋，調成略稀的麵糊。
3、加鹽，加點雞精，加入小蔥碎，攪拌均勻。
4、將平底鍋燒熱，加油。
5、舀入麵糊，攤成圓餅，開始煎餅，注意火候的掌握和時間的控制。正反兩面煎。
6、煎熟後出鍋。
做法如下：
材料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。
步驟：
1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀；
2、加鹽調味，再加少許香油拌勻；
3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。
注意事項：
1、電餅鐺可以不用翻面；
2、麵糊少一些，可以使雞蛋餅又薄又脆。
1、平底鍋中火加熱，然後離火，倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈，然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較少的。
2、然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡，把麵皮揭下來。把千層皮放在晾網上冷卻。不停的重複這一步驟把千層皮煎好。
3、做好的千層皮可能有些大小不一，我們可以用一個 ...
1、把雞蛋直接打到白麵裡，加適量食鹽，加一點花淑粉，再加溫水攪拌成麵糊即可。 注意麵糊不要太稀或太濃，太稀則攤不住，太濃則不美觀，要注意掌握好火候；麵糊要攪拌均勻，沒有面疙瘩；這一步要做好，否則煎餅無法成形，也不會做到又薄又不爛。
2、把煎餅檔的底鍋和蓋子拿開，清洗乾淨，分別放在火上預熱5分鐘。
...
1、想要把千層蛋糕的皮做得又薄又嫩的話，首先就把用低筋麵粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖粉調製出來麵糊過濾兩遍，這樣讓麵糊變得更加順滑後即可使煎出來的千層蛋糕皮口感更好。
2、其次，我們在煎千層蛋糕皮時要先將一勺麵糊倒入預熱好的平底鍋中並迅速的順時針轉動鍋，再快速的將沒有粘在鍋底的麵糊倒入碗中，這樣煎出來的千 ...
主料：土豆澱粉、小麥澱粉、鹽、白糖。
製作步驟：
1、將土豆澱粉和小麥澱粉放入盆內混合均勻；
2、加入適量鹽和白糖；
3、倒入開水，將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3比2.5左右；
4、將麵糰揉至光滑，靜置半小時；
5、分為大小均勻的小麵糰，擀成約0.5毫米左右的薄片，即可完成。 ...
操作如下:
1、準備材料：麵粉500克，韭菜150克，菠菜150克，雞蛋2個，木耳適量，蝦皮20克，鹽、食用油、香油適量；
2、麵粉用滾水燙成雪花狀，涼涼和成光滑的麵糰；
3、把木耳泡發洗淨，菠菜、韭菜洗淨瀝水；
4、將韭菜、菠菜、木耳切碎；
5、把雞蛋打勻，炒散；
6、把所有菜放 ...
將煎餅攤得又薄又軟的方法是放180g水攪拌成無顆粒的軟麵糰，加20g水攪拌到水面融合即可，煎餅（Pancake）是中國傳統美食之一，以山東為盛。
煎餅的起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山。報紙上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。 ...
1、面和水的比例一般按100:50(饅頭的面就硬點，包子的面就軟點）。
2、因麵粉品牌不同吸水量也有所不同，請在水量上進行少量調整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以預留5至10左右慢慢新增。
3、想要表皮好看的重點是：揉麵。
4、綿軟口感的重點是：揉麵和發酵都是重點，大家面要揉 ...