1、把雞蛋直接打到白麵裡，加適量食鹽，加一點花淑粉，再加溫水攪拌成麵糊即可。 注意麵糊不要太稀或太濃，太稀則攤不住，太濃則不美觀，要注意掌握好火候；麵糊要攪拌均勻，沒有面疙瘩；這一步要做好，否則煎餅無法成形，也不會做到又薄又不爛。
2、把煎餅檔的底鍋和蓋子拿開，清洗乾淨，分別放在火上預熱5分鐘。
3、用紗布塊沾少量食用油擦拭底鍋一遍。
4、用圓勺盛滿面糊倒在底鍋上，動作要緩慢，傾倒要均勻，一定要耐心哦，不然煎餅會爛的，然後把蓋子蓋上。
5、大約等3分鐘左右，拿開蓋子。
6、這時煎餅基本已熟，用小鏟子沿煎餅邊緣輕輕鏟一圈，這樣做是為了好拿煎餅。然後用小鏟子鏟一處，放下鏟子，用手抓住，快速掀起煎餅並放到圓盤上。
7、這樣，煎餅就做好了。
1、面加水，水慢慢加，合好成光滑的麵糰，醒二十分鐘；
2、空下來的時間用來處理蔥。洗乾淨後漓幹水，切末；
3、面醒好後，輕壓讓氣泡跑掉，搓圓壓扁，擀成牛舌狀，三到四次；
4、均勻的抹上豬油或色拉油，鹽、椒鹽粉，然後撒上蔥花，再撒上一層薄粉，把圓形捲起來成條狀，兩頭及收口處捏緊。豎立，用手壓扁；
5、中火熱鍋，放少許油，上色後，改小火煎至兩面金黃即可。
將煎餅攤得又薄又軟的方法是放180g水攪拌成無顆粒的軟麵糰，加20g水攪拌到水面融合即可，煎餅（Pancake）是中國傳統美食之一，以山東為盛。
煎餅的起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山。報紙上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
1、準備麵粉半碗、清水1 碗。
2、先找一個大一些的碗，然後取半碗麵粉倒進去。
3、接著在麵粉里加入清水攪拌一會，若覺發現麵粉幹粑粑的粘在一起，就再加一些清水進去。
4、直到把麵粉攪拌的像麵糊一樣就可以了。
5、接下來，開啟火把鍋燒熱（稍微加點油），然後把攪拌好的麵粉，舀幾勺放入鍋裡。
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材料：麵粉250克、鹽適量、油適量。
做法：1、在麵粉中加一小勺鹽；
2、用開水燙一半面粉，另一半用涼水；
3、最後把面揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘；
4、將醒好的麵糰揉成細長條；
5、切成大小均勻的小麵糰；
6、取一塊小麵糰壓成小圓餅，刷上油，再蓋上一個小麵糰，兩個小麵糰疊起來； ...
1、材料：雞爪500克、蔥2條(切段，只要蔥白)、姜3小塊(切片)、滷味包1個、老抽200ml、生抽100ml、冰糖30克、料酒2湯匙、清水適量、雞粉1湯匙。
2、鍋裡放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲備用。
3、鍋裡另放清水 ...
1、食材：黃瓜6斤，鹽120克 醬油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。
2、首先把清洗乾淨的黃瓜切條後，然後再去芯。
3、黃瓜切條，取芯後把黃瓜條放入一個大點的盆中，6斤黃瓜加入鹽120克，抓拌5分鐘，抓拌均勻後先放一旁備用，把黃瓜醃製30分鐘。 ...
做法如下：
材料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。
步驟：
1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀；
2、加鹽調味，再加少許香油拌勻；
3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。
注意事項：
1、電餅鐺可以不用翻面；
2、麵糊少一些，可以使雞蛋餅又薄 ...
方法如下：
1、麵餅想要煎的薄，麵糊一定要稀一點。如果麵糊太厚，麵餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的麵糊要想更細膩，一定要過篩。或者麵粉提前過篩一下。
3、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要塗一層油。然後燒熱。
4、當面餅邊緣出現焦色時再揭餅，否則因為是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下 ...
材料：雞蛋、精鹽、雞精、食用油。
做法：
1、先把雞蛋打在碗內，加入精鹽少許，再按2比1的比例加入雞精約十幾粒，然後一起打散調勻。
2、將炒鍋加溫至稍熱，倒入一些油，約小半勺，然後轉動炒鍋，使其表面潤滑，油在鍋中的直徑有約10至20釐米。
3、等油的溫度略有升高，將要冒出煙時，馬上倒入打好 ...