原料：適量麵粉和澱粉，一定量水，適量雞蛋、鹽、油。
步驟：
1、將麵粉和澱粉混合均勻，加入水攪拌均勻製成麵糊。
2、打碎雞蛋，將蛋液倒入空碗並攪拌均勻。
3、在麵糊中加入蛋液混合均勻。
4、依個人口味加入鹽和油調味，然後將軟炸糊放入5成熱的油中炸製成熟。
5、出鍋後，成品表面金黃，鬆軟香酥。
蝦含有豐富的礦物質和維生素，對人身體健康有益，蝦好吃卻不好做，今天就為大家介紹一款方便快捷的營養餐-軟炸蝦仁。
冷凍的蝦仁冷水化開；
製作香酥糊，雞蛋只取蛋清，加少許鹽，澱粉適量；
化開的蝦仁倒入香酥糊，調和均勻，使每個蝦仁均勻裹糊；
鍋倒適量油，待油五成熱時蝦仁一個個下入油中；
蝦仁浮在油麵，成型出鍋；
待油溫上升，油麵翻花，把蝦仁再次倒入，炸至金黃出鍋裝盤。
主料：大蝦仁、玉米澱粉。
配料：雞蛋清、鹽、料酒、水。
步驟：
蝦仁挑去蝦腸，加半勺白糖，一勺料酒，適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。加入雞蛋清、玉米澱粉，攪拌。一點一點地加入清水，調成糊狀，不能太稀。醃製好的蝦仁放麵糊裡滾一下。放進燒至7成熱的油裡小火炸。一個一個的炸制，防止粘連。炸至兩面金黃撈出裝盤即可。可加入椒鹽，增加口感。
1、食材：土豆500克、麵粉300克、番茄醬30克。
2、土豆切片，放入鍋中煮熟，再碾壓成泥；然後再加入麵粉，加入番茄醬，攪拌均勻，揉成團，再搓成長條。
3、五成油溫下鍋炸，炸至金黃色撈出控油即可開吃。 ...
1、將豬裡脊肉切成1釐米的厚片，用刀背輕輕拍幾下，再改刀成1釐米的長條。
2、將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調料，用手抓勻，醃製30分鐘。
3、中途攪拌一次，使所有的調料融入肉中，沒有水分，這樣可以防止脫漿。
4、將麵糊勾兌均勻，倒入肉中，攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，七成熱時轉小火，將肉 ...
1、主料：蝦仁400克。
2、輔料：雞蛋1個，麵粉1.5大勺。
3、調料：食鹽半勺，料酒1小勺，澱粉1.5大勺。
4、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線(有些優質的單凍蝦仁已經挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留)，加入鹽。
5、加入料酒，帶上一次性手套，給蝦仁“按摩”(抓勻)，醃製5分鐘。
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1、主料：石斑魚。
2、調料：蔥、生粉、鹽、料酒、胡椒粉、泰式甜辣醬或番茄醬。
3、把石斑魚片出魚肉，切片，用少許鹽，料酒，胡椒粉，醃十五分鐘，加生粉拌勻備用；
4、把醃好的魚片下熱油鍋炸成金黃色即可；
5、在炸好的魚片上撒上蔥絲，直接沾泰式甜辣醬或番茄醬食用。 ...
1、豬裡脊切一釐米左右的長條備用。
2、把薑片，醬油，料酒和豬裡脊放在一起攪拌。
3、放置30分鐘左右。
4、把雞蛋打成糊狀後，放入小麥粉和澱粉繼續攪拌，直至成粘粘的糊狀。
5、把醃好的豬裡脊倒入調成的汁中。
6、在平底鍋中倒入油。油燒熱過後中火煎炸。正反面同樣炸好。
7、把炸好後 ...
1、主料：豬裡脊肉250克，澱粉100克，食鹽11克，蔥5克，姜5克，花椒10克，料酒1小勺，白糖1克，辣椒粉5克，白芝麻1小勺，植物油300克，水適量。
2、將鹽和花椒粒放入鍋中微火炒到鹽微微發黃，花椒煸香。
3、放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放點孜然粉)關火。
4、將炒好的椒鹽倒在案板上，再 ...
1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。
2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。
3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞蛋三個，加入土豆澱粉20克。
4、加入麵粉30克，加入胡椒粉少許 花椒粉1克辣椒麵3克。
5、再加入五 ...