巧剝板栗殼的方法：
1、板栗晾乾幾天；
2、將板栗清洗乾淨；
3、板栗放到板上面，用刀的後尖切小口；
4、鍋內加水燒開，水要多一點，漫過板栗；
5、燒開後加切口的板栗關火；
6、蓋上鍋蓋燜5分鐘；
7、5分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉。再取少許剝皮，不要全部取出，要趁熱剝皮；
8、剝好的板栗可做好的食譜。
巧剝板栗殼的方法：
1、板栗晾乾幾天；
2、將板栗清洗乾淨；
3、板栗放到板上面，用刀的後尖切小口；
4、鍋內加水燒開，水要多一點，漫過板栗；
5、燒開後加切口的板栗關火；
6、蓋上鍋蓋燜5分鐘；
7、5分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉。再取少許剝皮，不要全部取出，要趁熱剝皮；
8、剝好的板栗可做好的食譜。
去硬殼：
把板栗平放在刀板上，用一隻手按住，另一隻手用力從上而下沿著板栗分割線切一刀，這個分割線指的是慄的底部與慄身交界處，且底部比較厚實些不會切到板栗肉；從切口處用硬的不鏽鋼勺柄把慄殼挑開，留下帶外衣的慄肉，先把所有的硬殼先去完後再統一去外衣。去外衣：
煮鍋裡清水燒開，有小泡泡冒出時把帶外衣的慄肉倒入鍋中，讓每個栗子都能在開水裡泡一泡；泡上5分鐘左右的樣子，表面的外衣有溼潤的感覺時撈出；趁熱用手把外皮撕開，這樣外皮比較整很好撕也不傷手如果中途涼了再倒進鍋裡熱過回溫一下，再撈出接著撕外衣即可。
1、熱水浸泡法。先把生板栗洗乾淨，放在一旁的器皿中備用，然後往鍋中倒入適量的清水，等水燒開。清水燒開後關火，把備用的板栗放在熱水中，同時放入少量的食鹽，蓋上鍋蓋讓板栗浸泡5分鐘。
時間到了後，取出板栗，用剪刀剪開一個口就可以輕鬆的剝出完整的板栗了。開水浸泡後少量板栗會因熱度而分開，變成兩半，不過剝出還是很完整、很乾淨。
2、微波爐加熱法。將板栗沖洗乾淨，用剪刀先在外殼上剪上一道口，剪的這個口子不能太小，要到達左右兩端，不然就不能很好的裂開了。隨後把板栗放在微波爐當中，高溫加熱1分鐘後便可取出。等待板栗稍微冷卻一下，用手輕輕一掰，板栗就被剝出了，非常快速、簡單。唯一需要注意的就是，防止被端出的板栗所燙傷。
3、剝殼泡水法。與第一種方法不同的是，這種方法要先用剪刀剪開板栗的外殼，然後剝掉它的外殼。在鍋中燒開水或者70度的水溫都可以，再把剝開外殼的板栗放進去，浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，這個時候就可以輕鬆剝掉它的外衣。剝殼的時候會稍微麻煩點，但是泡完水後就會很輕鬆。