如何快速炸油條

　　原料：麵粉、蓬鬆劑、溫水、食用油。

　　具體做法：

　　1、 取麵粉和蓬鬆劑拌勻後加入溫水揉成麵糰，和麵時手上沾少量油；

　　2、 和好後蓋上保鮮袋靜置20至30分鐘；

　　3、 操作檯上撒少許麵粉或者油，將麵糰輕拉至40釐米長，用手輕壓扁，壓成寬度約10釐米厚度約0.5釐米的面片；

　　4、 用刀將面片切成20份左右，每片寬度約2釐米；

　　5、 將2片面片疊放到一起，中間用筷子壓一下，用手捏住兩端輕拉至25釐米；

　　6、 油鍋放油，插入筷子，油熱後放入油條胚子並適時翻動，炸至色澤金黃即可出鍋。

　　1、需準備500克的中筋麵粉，5克酵母，3克小蘇打，3克無鋁泡打粉，8克鹽，2個雞蛋。

　　2、把小蘇打和無鋁泡打粉放在面裡面攪拌均勻。

　　3、每斤麵粉270克水，把剩下的料倒在水中，把雞蛋打在水裡面攪拌，倒在面裡面攪拌，按揉成麵糰。

　　4、第一次醒發20分鐘，時間到了，用手拿起一邊抻一抻翻面，第二次醒發40分鐘，這時候面光滑，一樣抻一抻翻面，第三次醒發30分鐘，直接攤成長方形，捲成長條，裝在食品袋中放在冷藏室，想吃的時候拿出來就可以。

　　5、做的時候上面撒點芝麻，壓一下把芝麻紮在面上，擀成長條，切成均勻大小的劑子，一條壓在另一條上，用筷子中間壓一下。拿起來揪住兩頭輕輕一拉放在鍋中就可以。

　　6、下鍋持續翻動，更酥脆，金黃就熟了。

　　1、食材用料：

　　麵粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個。

　　2、製作方法：

　　（1）將酵母，鹽，白糖，雞蛋倒入麵粉中拌勻。

　　（2）拌勻後倒入牛奶，一邊攪拌，一邊倒牛奶。

　　（3）攪拌到沒有乾麵就可以揉麵團了。

　　（4）揉好的麵糰放到溫暖處發酵。

　　（5）案板上抹油，把發酵好的麵糰捏成長條。

　　（6）儘量薄一點。

　　（7）切成段。

　　（8）兩個摞一起，用一根筷子在中間壓一下。

　　（9）壓好的年段，抻一下。

　　（10）下鍋前可以放一塊小麵糰試試，可以漂起，這時候的油溫就可以下鍋炸了。