1、首先，鮮的金針菇買回來後，將細小部位和有髒東西的根部切掉；
2、然後將金針菇用手撕開，撕成三、四瓣，用清水沖洗後用漏勺撈起備用；
3、最後用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，像碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類，金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹及闊葉樹的枯樹幹與樹樁上。
1、要將細小部位和有髒東西的根部切掉；
2、用手將金針菇撕開，撕成三四瓣，用清水沖洗後用漏勺撈起備用；
3、用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。
金針菇不僅是一種美味的食用菌，還是一種很好的食療食物，經常進食金針菇能夠有效增強免疫力，減輕工作疲勞。
沒有蘇打可以發金針菇，發金針菇用自來水也是可以的，也一樣可以長出來
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“EnokiMushroom”，植物學名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇
吃金針菇時感覺發苦的原因有以下幾個：
1、金針菇沒有煮熟導致嚐起來有苦味；
2、金針菇上有其他的殘留物質致使吃起來發苦；
3、金針菇與其他有苦味的蔬菜一起烹調後使苦味沾到了金針菇上面；
4、烹調金針菇時火候過大導致粘鍋，因此吃起來有苦味。 ...
用刀切掉金針菇的根部，再橫刀切成厚片。
再放入溫水中清洗乾淨，然後撈出來控幹水份。
準備一些蒜蓉辣醬，再把青紅辣椒、香蔥切成小丁備用。
平底鍋裡抹油下入金針菇，煎2分鐘左右煎至兩面金黃，再均勻的抹上適量的蒜蓉辣醬。
然後灑上少許的燒烤料、青紅辣椒丁、蔥花再煎一小會即可。 ...
一、方法：
1、先將根部切下來，在碗中加入適量的蘇打水；
2、將根部放到碗中；
3、用保鮮膜蓋上放到陰涼潮溼的地方；
4、等待幾天，金針菇就會長出來。
二、金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目 ...
1、在上路時最好找一個有經驗的師傅帶一下，讓他坐到旁邊指點。
2、找一個車輛不是很多的地方，但也不要沒有一輛車，適應一下路上的感覺。
3、體驗車的位置和左右分隔線的距離。體驗車距開始時速度不要太快，感覺油門和剎車的使用。 ...
準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙。
做法：
1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。
2、煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟。
3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝 ...
烤金針菇的調料配法：
1、準備材料：生薑適量、蒜適量、小蔥適量、小米椒適量、生抽適量、蠔油適量、花椒粒適量、鹽適量、油潑辣子適量、開水適量、花椒油適量。
2、姜、蒜、小米椒切末，放入大點的碗中。
3、加入生抽、鹽、蠔油、油潑辣子、花椒油。
4、淋入適量的白開水，攪拌均勻，撒入蔥花即可。
...
1、採用沒成熟的青番茄：未成熟的青番茄中含有龍葵鹼這種有毒物質，吃在嘴裡會有一種苦澀質感，食用過多可能會導致食物中毒，伴隨噁心、頭暈、嘔吐等症狀，如果情況嚴重可能還會出現生命危險。
2、禁忌吃沒煮熟的金針菇：新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，食用了秋水仙鹼容易食物中毒。秋水仙鹼易溶於水，而且加熱就可以被破壞 ...