1、首先要認識要雞蛋的重要性，一枚好的雞蛋就像神來之筆，給菜餚增色增味。一枚壞雞蛋就猶如老鼠屎，能夠毀了一鍋湯。
2、用眼睛看：好雞蛋的蛋殼比較粗糙，很久的雞蛋蛋殼光滑，發黴的雞蛋有汙點、油漬。
3、用手摸：好雞蛋重量適中，壞雞蛋手掂重量輕。
4、鼻子聞：用嘴向雞蛋上哈一口熱氣，好雞蛋有輕微的生石灰味。
5、用耳聽：搖晃雞蛋，鮮蛋音實。用手拿幾個蛋輕輕相碰，劣質的會發出嘎嘎聲、空空聲。
1、看藕節：藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特佳。
2、看泥土：買蓮藕時要看它是否有泥土。如果沒有泥土，說明它經過處理，則不耐儲存，有溼泥的蓮藕比較好儲存，若放在陰涼處可存一個星期。
3、外形飽滿：外形要飽滿，千萬不要挑選外形凹凸不完整的蓮藕。
4、看顏色：顏色太過白，像市面上可看到的白皙蓮藕，賣相雖好，但都經化學處理，還有它若發黑或者有異味，也不要買回家。
5、看外表：蓮藕的外表若“傷痕累累”，那就別買回家。
6、看通氣孔：如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
400米跑更要注意放鬆，步幅開闊，有明顯的節奏。彎道跑更是非常重要的，練好彎道跑技術是取勝的法寶！正確的體力分配是獲得良好成績的重要因素。目前400米跑多采用“勻速跑”這樣不至於過早的出現疲勞。後200米的成績一般比前200米的成績低2~3秒，隨著訓練水平的提高，這種前後半程的成績差數會隨之縮小。
考出好成績的方法：
1、上課認真聽講，即時做筆記。
2、把錯題記在錯題本上溫故知新。
3、在閒餘的時間多向老師請教不會的題。
4、找到適合自己的學習方法。
5、下課多和同學討論知識點。
6、考試前好好休息養足精神。
7、考試時保持一顆平常心。 ...
1、首先是原料的選擇。原料包括糧食、水、酒麴。糧食要求無黴變，無受潮，新糧食，一定要清理乾淨糧食中的雜質。水質最好是純淨水，只有純淨水才能排除水細菌影響酒質的可能。酒麴的選擇比較難，最好是自己培育的酒麴。
2、發酵器具的乾淨衛生。
3、發酵是不需要氧氣的。過多的接觸空氣細菌多，氧化物多，導致雜醇較 ...
1、先用手捏。通常，純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎；捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎。
2、再用嘴嚐嚐。好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嚐出清香。劣質木耳就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人，單是離“好吃”就差得 ...
拍出好照片需先在拍攝前構圖好，並根據所處的環境設定好引數，如果是拍近物時，使其沿著對角線方向，拍出來會顯得更加立體，若是拍道路或者是其他有線性的，可斜線拍攝。拍攝，是用攝影機、錄影機把人、物的形象記錄下來，不同的場景有不同的拍攝技巧，有夜景拍攝、雨景拍攝、建築物拍攝、人像拍攝等，電影動態藝術拍攝同樣是拍攝 ...
1、選優良母樹採用插枝法、壓枝法育苗和大面積選插枝法；
2、從四月到八月都可以插枝育苗。壓枝法生根快，成活率高，且能保持母樹優良品質；
3、栽植土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80釐米，然後壓綠肥50釐米深，回填土40釐米高栽植；
4、田起壟栽植：8米帶溝開廂，每廂起2壟。栽植時將苗 ...
選用有胚芽的粳米。用紫砂煲用最低檔熬煮，熬5個小時。要時刻關注粥油，防止外溢。不然辛苦熬得粥油可就撒在外面了。其次很多人在熬粥油的時候發現水放少了，會去加水。中途切記不可加水，會減弱粥油的濃稠感。最重要的一點就是，選擇的大米一定要是新米，最好選擇優質的大米。淘洗米時不要用手搓，會搓掉米表皮含有的營養物質。 ...
1、在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷開啟，看看海帶是否完整，如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。
2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
3、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外 ...