如何把豆腐切成超級細的絲來做湯

　　原料：內酯豆腐一塊、乾貝30克、黃瓜20克、精鹽3克、胡椒粉5克、水澱粉15毫升。

　　準備：乾貝提前用水泡發；黃瓜洗淨去皮，切成細絲。

　　1、先用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口，這樣有利於把內酯豆腐完整地倒出來，並保持豆腐的完整；

　　2、把內酯豆腐輕輕轉移到菜板上，用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切薄片；

　　3、用刀把切好的內酯豆腐片頂部抹平，有利於下步的切絲。切的時候同樣用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切絲，最好是有人幫著往菜刀上潑一點水，可以防止菜刀黏連豆腐絲；

　　4、內酯豆腐絲切好以後，用刀把它輕輕地轉移到準備好的清水裡，慢慢的滑散備用；

　　5、鍋裡倒入適量清水，放入泡發的乾貝。用小火燒開後，用水澱粉勾薄芡，加少許精鹽調味。然後撒入黃瓜絲即可出鍋，出鍋前根據喜好撒入胡椒粉。

　　1、上下各切一刀，中間不能切斷；

　　2、左右各切一刀，中間不能切斷；

　　3、重複以上步驟，交替切完整根蘿蔔；

　　4、鹽水泡至變軟；

　　5、側面轉動蘿蔔並切成大片；

　　6、拉開變成漁網型。

　　準備食材，黃瓜一根，蒜三瓣，辣椒三個，植物油一湯匙，鹽、醋、白糖均適量，具體步驟如下；

　　1、將黃瓜夾至筷子中間進行固定，筷子分開大小大約五公分左右，隨後將刀與黃瓜呈四十五度角切入，一般以刀尖觸碰至案板，刀根能夠切至三分之二處為最佳，隨後將黃瓜翻轉，按同樣方法切割另外一面，切完後將黃瓜放入碗中；

　　2、將蒜切成蒜泥，紅辣椒切成小段，切成後灑至黃瓜上，接著將鍋中入油進行中火預熱後，加入少量植物油，隨後加入適量鹽、醋、白糖，將油燒開後澆至黃瓜表面；

　　3、將黃瓜擺成心形，可