如何挑好吃的番石榴

　　1、根據愛好挑選。如果你喜歡吃脆一點的番石榴，那麼就要挑選那種捏起來有點硬度的；如果你喜歡吃軟一點的番石榴，那麼最好選擇那種捏起來有彈性的，也就是稍微軟一點的。

　　2、根據成熟度挑選。如果你想喜歡吃成熟一點的番石榴，那麼就應該將其放在掌心，捏一下看有無地方凹陷，如若感覺到凹陷了且回彈了，說明這樣的石榴才是成熟的，口味更佳；如若你用力還是無法將石榴捏下去的話，說明石榴還沒有成熟。

　　3、根據氣味挑選。成熟了的番石榴，一般你靠近的時候就能聞到一股香甜的味道，類似於麝香；如果是還沒有成熟的話，通常是沒有明顯的香味溢位的。

　　4、根據顏色挑選。成熟了的番石榴，表皮會從綠色轉標為白色或者黃色；如果是還不夠成熟的番石榴，則還是油亮的綠色。如果是那種通身都變粉了的話，那這樣的石榴則是最好的了。

　　5、根據外觀挑選。若是看到番石榴的外觀有裂痕，或有斑點，建議不要購買。只有選擇那種外表皮十分光滑的，毫無瑕疵的番石榴，才屬於優質的。

　　6、根據重量挑選。兩個差不多大小的番石榴，分別放在手裡掂量一下，發現哪個重一點，就選擇哪個。這是因為好的番石榴，水分會多一些，自然就重一些。如果是不新鮮的番石榴，水分已經被蒸發了，提起來自然就輕一些了。

　　1、看顏色

　　很多人都認為石榴要紅紅的才是最甜的，但是買回家後卻發現並不如想象那般。其實，石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。

　　2、看光澤

　　石榴表皮光滑，挑選石榴的時候也可以根據石榴的表皮光澤度來判斷石榴的好壞。

　　如果石榴的表皮是光滑發亮的，那這個石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。

　　3、看硬度

　　我們挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較鬆弛。

　　4、看開口

　　正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因為雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。

　　5、看傷口

　　在挑選石榴的時候最好是選擇表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因為石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快，不易儲存。

　　6、挑時間

　　石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了，注意不要買到壞掉的石榴。

　　7、挑重量

　　石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴更是水分充足，所以相應的越好的石榴重量也會越重。挑選石榴時，可以將兩個同樣大小的石榴分別放於兩個手掌心上掂量，一般更重的那個更新鮮，水分也更充足。

　　8、聞氣味

　　一般來說，被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的，但是如果果實內部已經有變質發爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕鬆辨別。

　　1、第一步將皮蛋拿在手裡，粗略掂一掂重量，品質好的皮蛋拿在手裡感覺會很厚重。

　　2、第二步拿起皮蛋來晃一晃，如果皮蛋質量不好會明顯感到裡面比較碎。而品質好的皮蛋彈性十足。

　　3、第三步可以聞皮蛋的氣味，皮蛋內部壞掉的話即使隔著殼也能聞出味道，臭臭的很刺鼻。

　　4、當然如果能剝開蛋殼來聞最好。

　　5、不過就算精挑細選買回來的皮蛋，剝開之後還是要聞一聞，以免吃壞生病拉肚子。