如何挑選幹海帶

　　1、在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷開啟，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。

　　2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

　　3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標誌，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。

　　4、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品----甘露醇。

　　5、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。

　　1、選購幹海帶時。要將海帶卷開啟，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果葉片細碎不完整則是不好的海帶。

　　2、選購幹海帶時。要看看幹海帶的的表面有一層白霜，這層白霜是甘露醇，這是優質海帶的重要標誌，如果沒有或者是很少，就說明是舊貨。

　　3、選購幹海帶時。可以看看海帶表面上有沒有小孔洞，或者破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

　　4、選購幹海帶時。要看海帶表面顏色是否正常，正常顏色深黑，厚度均勻，有白霜。顏色發黃的較老，水發後不易煮爛。

　　1、看是否有白霜：有白霜的是好海帶，沒有的質量不好。白霜是植物鹼風化後產生的甘露醇，它是有營養的；

　　2、看海帶顏色：灰綠色且顏色自然的是好海帶，翠綠色的不要挑選；

　　3、觀察外觀及質感：好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。捆綁著的幹海帶要仔細檢查，選擇沒有泥沙的，沒有黴變的，乾淨整齊的海帶；

　　4、清洗：買回的海帶用清水清洗，如洗後發現水有異常的顏色，應立即退換，不要食用。