幹海帶怎麼發是正確的

　　1、首先將幹海帶疊一下或者用剪刀剪成20釐米左右寬度，適應鍋的寬度為宜。

　　2、然後將疊好的海帶放過鍋中盤子上面，往鍋里加入適量的清水。

　　3、接著，開鍋後開始計時間，蒸10-40分鐘，根據自己口感來確定蒸的時間。

　　4、之後，將蒸好的海帶拿出來，自然冷卻後放入冷水裡浸泡，期間換1-2次水。

　　5、一般浸泡30-50分鐘，泡好之後將其撈出，用清水清洗乾淨即可。

　　1、其實幹海帶想要泡發最簡單，最直接，也是最懶的方法，就是直接將幹海帶放入清水當中取浸泡，但是浸泡的時間會比較長一些，一般最少需要六到七個小時，如果本身海帶比較幹比較硬的話，那麼有可能要八到九個小時。

　　2、這樣才能把海帶泡發軟，才能製作出好吃的海帶絲。所以用清水泡海帶一定要有耐心，時間一定要泡的足夠，可以提前一天泡發，如果時間不足的話，就會使海帶變得又硬又黑，吃上去口感就會差很多。

　　3、很多廚師都知道，想要讓幹海帶最快速度的泡發開來，那麼就可以用一個小技巧把幹海帶先放在鍋上蒸，然後再進行泡發，這樣就會縮短很多時間。

　　4、當然在蒸海帶的時候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把幹海帶洗乾淨，直接一捆紮好，放在鍋上蒸30分鐘左右就可以了。蒸好的海帶然後直接放入清水當中去浸泡，一般只需要兩到三個小時，幹海帶就可以浸泡變軟，而且口感會非常的好。

　　1、將幹海帶幹蒸後進行泡發。將幹海帶卷起來直接放倒蒸鍋中，大火進行蒸20~30分鐘，如果比較喜歡吃脆脆的海帶可以蒸10分鐘，真的時間越長7口感更加酥軟。

　　2、蒸好以後就可以將其晾在一邊，吃的時候用清水浸泡2~3個小時。然後洗淨切絲就可以用於涼拌或者是炒燉煮都可以。另外一種泡發的方法就是用淘米水泡發。將淘米水和幹海帶放在一起浸泡，2~3個小時就可以洗乾淨。

　　3、用微波爐加熱，將幹海帶放在清水中，然後加入一勺白醋，放置大概5分鐘之後，海帶就會變軟，然後將海帶放入微波爐進行加熱，加熱一分鐘之後取出，海帶就會變得軟軟的。

　　4、海帶泡發的技巧非常多可以用清水浸泡6~7個小時，也可以用淘米水浸泡2~3個小時，還可以放在鍋裡面進行蒸20~30分鐘，還可以在微波爐裡面加熱。