挑選方法
1、要選擇形體完整，平滑。
2、不要選表面有受傷的番薯，比較容易腐爛。
3、不要選發芽的番薯，表面皺皺的地瓜，表示不新鮮。
4、不要選番薯上有小黑洞的，內部可能已腐爛。
紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、減肥、美容等功效，有長壽食品美譽。另外塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。
挑選方法
1、要選擇形體完整，平滑。
2、不要選表面有受傷的番薯，比較容易腐爛。
3、不要選發芽的番薯，表面皺皺的地瓜，表示不新鮮。
4、不要選番薯上有小黑洞的，內部可能已腐爛。
紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、減肥、美容等功效，有長壽食品美譽。另外塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。
現在大量的紅薯已經上市， 而且此時的紅薯香甜可口，價格也不貴。 所以每次遇到好吃的紅薯，小編都會買一大袋。紅薯是低熱量的粗食品，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，也非常適合減肥人群替代主食做成減脂餐。那麼紅薯能不能隔夜帶便當呢？
蒸好的紅薯如果儲存得當，過夜還是可以吃的。 紅薯含有豐富的糖分和澱粉，含水量也很高，一夜之間很容易滋生細菌。如果你吃了滋生細菌的紅薯，你很容易出現腹瀉等症狀。 溫度高時，可將蒸好的紅薯靜置冷卻，然後放入保鮮盒或保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏室。或將蒸好的紅薯再次蒸熟，殺菌消毒後，將紅薯放在乾淨的盤子裡，放在通風處，蓋上蓋子，以防蟲蛀。
建議重新加熱吃比較好，紅薯放一晚上難免會滋生細菌，重新加熱之後吃的話更健康。尤其是當溫度高時，細菌生長得更快。 一夜之間，紅薯上會滋生很多細菌，甚至會出現腐爛的味道。 不建議食用此類紅薯。
1、紅薯分為紅心和白心，紅心的甜度高於白心。紅心煮熟後，裡面的顏色是橙色的。白心紅薯的糖分較低，澱粉含量較高，所以吃起來口感略粉。
2、不管紅薯是白心的還是紅心的，買兩端尖中間粗的紅薯。因為這種紅薯被稱為“工紅薯”。那些看起來更圓潤的紅薯是母紅薯，這種紅薯甜度特別低，口感也特別差。
3、一定要選擇豐滿、乾淨、光滑的紅薯。這樣的紅薯很好吃。如果紅薯外皮不平整，有蟲眼。不建議買這樣的紅薯。
4、買紅薯的時候，紅薯皮上會有一些泥土。如果外面的土比較幹，說明這種紅薯是甜的。如果紅薯的生長環境比較潮溼，紅薯表面的泥土會粘在紅薯皮上。很難剝下來。
1、看西瓜底部的圈圈：在西瓜這種水果的底部有一個不大的小圈，它是花落以後留下的痕跡，如果這個圈圈看上去特別小，就說明這種西瓜特別甜，如果圈圈過大，則說明西瓜味道不理想，不易購買。
2、看西瓜的顏色：挑選西瓜時要選擇那種顏色鮮綠的西瓜，這樣的西瓜發育好，接受陽光也充足，味道會特別甜，而那些表面顏色發白的西瓜，說明在生長過程中營養不好，味道也不會很甜。
3、看西瓜表面的花紋：西瓜皮表面多有一些花紋存在，那些花紋整齊漂亮的西瓜味道最甜，那些花紋有些亂，而且特別不整齊的西瓜味道就不甜，也不好吃。