菠蘿蘸醬油是不是更甜

　　菠蘿蘸醬油會更甜。醬油能抑制菠蘿酶的活力，可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜。菠蘿含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素，其中維生素C含量最高，食用對身體有益處。

　　儲存菠蘿的方法：

　　1、沒有切開菠蘿的儲存方法：也就是剛買回來，還是一整個完整的，沒有削皮沒有切開的菠蘿，這樣的菠蘿的儲存時間比較久，把菠蘿放在陰涼通風的容器裡面，在容器裡面最好再鋪點碎紙，然後溫度控制住11到13℃左右，這樣的儲存方式可以讓菠蘿儲存較長的時間，前提是菠蘿是完整的，沒有傷口。

　　2、已經削皮菠蘿的儲存方法：首先要避免菠蘿的果肉與空氣長時間大範圍的接觸，這樣容易變質，所以在儲存菠蘿的時候可以考慮把菠蘿泡在鹽水中，這樣不僅可以讓菠蘿的果肉和空氣隔絕，還可以增強菠蘿的味道和口感。

　　1、菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的東西，這種酶能夠分解蛋白質，對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

　　2、醬油能抑制菠蘿酶的活力，可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。菠蘿泡鹽水也是一樣的道理。

　　3、菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。

　　1、如果你吃菠蘿前沒有用鹽水泡，導致吃的時候感覺澀口，不甜，那建議用淡鹽水泡下。要想讓菠蘿變甜，可以將其切成小塊，放置在鹽水中浸泡大約三十分鐘，你會發發現味道變甜了，因為菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，能使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使菠蘿的味道更甜。

　　2、此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。鹽的鹹度可以提高菠蘿的甜度。