生熟生牛排：牛排內部為血紅色而且溫度不高；一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度；三分熟牛排：內部為桃紅且帶有相當熱度；五分熟牛排：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙；七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色；全熟牛排：牛排內部為褐色。
牛排的火候分rare、medium rare、medium、medium well、well done，分別對應1，3，5，7和全熟，和數字關係不大，是翻譯問題。
一分熟(Rare)：僅表面煎熟，呈灰褐色，剖面為血紅色，內部各處保持一定溫度。
三分熟(Medium Rare)：外圍呈灰褐色，剖面為血紅色，帶有相當熱度。
五分熟(Medium)：外圍呈灰褐色，剖面為粉紅色，核心仍有血紅色，整個牛排都很燙
七分熟(Medium Well)：大部分呈灰褐色，核心為粉紅色。
全熟(Well Done)：表面稍微烤焦，剖面完全為灰褐色。
西餐中牛排的熟度通常分為三成熟，四成熟，五成熟，六成熟，七成熟，八成熟，九成熟。
鑑別牛排的熟度：
三、四成熟：牛排切開後，有大量血汁流出，且切口處呈鮮紅色。
五成熟：切開牛排後，會流出少量帶血肉汁。
六、七成熟：切開牛排後，會流出少量紅色的肉汁，且切口呈紅色偏粉紅的顏色。
八、九成熟：切開牛排後，無血汁流出，且切口呈粉紅色。
最具品位的吃法，好牛排只需一點鹽牛排配上黑椒、紅酒汁，這種吃法入門級，對於那些最挑剔的味覺來說，好牛排只能配一點點上好的鹽。
1、夏威夷紅鹽：產於夏威夷，海藻味，鹹度高，和牛排是絕配。
2、煙燻鹽：產自南非，橡木煙燻風味，賦予牛排獨特風味。
3、塞普勒斯黑鹽：牛排充滿異國風情。
4、 萊姆 ...
根據牛排的顏色區分:1.全熟牛排：牛排呈現的是一種焦褐色，當牛排是這種顏色時，就可以判斷為全熟；2.七分熟牛排：這種牛排的特點是，切開牛排時，它的外面是淺灰綜色的，內部則是一種肉色，淡紅色；3.五分熟牛排：這種熟度的牛排外面是有些熟，內部會呈現一些粉色；4.三分熟牛排：三分熟的牛排比桃紅色深一點；5.一分 ...
煎牛排想掌握幾分熟，需要注意煎牛排的時間，用大火，牛排正反兩面煎一分鐘就是一分熟，正反兩面煎3分鐘，就是三分熟，兩面各煎4分鐘，就是五分熟，兩面各煎5分鐘，就是七分熟，兩面各煎7分鐘，就是全熟牛排。
牛排，又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎 ...
燕麥片因為熱量低，富含膳食纖維且容易有飽腹感，所以經常被減肥減脂人群拿來替代主食食用。市場上的燕麥片有很多種，有的是需要經過水煮的，有的則可以直接用熱水、熱牛奶等沖泡，還有的既可以直接吃也可以泡牛奶、果汁、酸奶等一起吃，選擇非常多樣。那麼燕麥片買即食的還是要水煮的好呢？
燕麥片買即食的好還是要煮的燕麥 ...
瓜皮光滑鮮亮，墨綠色的紋形清晰，無白毛，瓜底呈橘黃色的是熟瓜；瓜皮色澤不鮮亮，紋路不清晰，瓜皮有細茸毛，瓜柄呈青綠色兼有細茸毛者是生瓜；瓜柄枯萎的則是死秧瓜。瓜蒂要新鮮、綠色的，不要黑色枯萎的，可避免買到死藤瓜；瓜屁股要向裡凹，越深越好；用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。 ...
１、用一盆水，把鹹鴨蛋放進去，如果鹹鴨蛋沉下去了，說明是生的，如果浮在水面上，則是熟的，可以直接吃。
２、把鹹鴨蛋放在桌子上，如果能轉動，說明是熟的，如果轉不起來則是生的。
3、鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛 ...
１、瓜熟後口感綿蜜、香味優雅、糖度適中、營養豐富，水分達８８％左右，果肉像翡翠般晶瑩剔透。
２、果肉富含人體所需的大量營養物質：蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素Ｂ等。
３、其中多種維生素的含量比西瓜高４倍，比蘋果高６倍。
４、對預防苦夏及食慾不振有很好效果。因其含有大量蛋白質分解 ...