如何泡一壺好茶

　　選擇合適的茶具。紫砂壺是常用的茶具，適合用於沖泡普洱茶、鐵觀音。而單叢、綠茶可以選擇瓷器蓋碗、玻璃杯進行沖泡。使用飄逸杯、快客杯等現代茶具進行泡茶，通常也能衝出好味道的茶；選擇合適的投茶量。中國茶葉有很多型別，根據茶葉的鮮嫩度、營養成分不同，所以不同種類的茶投茶量有一定差異。通常烏龍茶、普洱茶、黑茶的投茶量比綠茶、紅茶、黃茶、白茶的投茶量大，具體投茶量應根據實際情況規定，同時需注意茶水比例在合理的範圍內；選擇合適水質和水溫。通常用自來水泡出的茶湯有生澀味道，採用泉水和江水泡出的茶湯味道也有所不同，這是因為不同的水含有的礦物質不同，推薦平時使用礦泉水泡茶。鮮嫩的紅茶、綠茶，一般採用八九十度的水沖泡，而黑茶、普洱茶、烏龍茶等茶葉，一般採用一百度的水沖泡；反覆練習沏茶技藝。對茶葉瞭解越多，就越能泡好一壺茶，這要求泡茶者能對投茶量、浸泡時間、水溫等方面進行精確的控制。

　　1、水質的講究。水的質量是直接影響一杯茶的好壞的關鍵，一般而言，泡茶的水質以軟水為佳；

　　2、水溫的把握。如果水的溫度過高，就會出現燙茶而不是泡茶的現象，茶葉很容易被高溫的水燙熟變黃；如果水的溫度不夠，就不能使茶葉的香味呈現出來；

　　3、茶葉的份量。茶葉的份量決定茶湯的濃度，這個可以根據個人的喜好口感而定；

　　4、茶具的選擇。蓋碗的茶具是不老的選擇，這種茶具的有點在於它的密封性好，將茶葉的香味鎖住，再融入到茶湯當中，這樣茶的香味非常醇正；

　　5、洗茶很重要。洗茶就是將第一泡沖泡的茶湯直接倒掉或者用來清洗茶具；

　　6、拿捏泡茶時間長短。將燒水倒入茶具中，再到將茶湯倒入茶杯這一過程的時間長短，將會影響茶湯的濃度。

　　1、需要新鮮含氧量高，有活力、無異味、酸鹼度適中無汙染的偏軟性水，與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91到94度。

　　2、其次，沖泡咖啡前，要確定粉水比率，多少咖啡對應多少水。另外個人口感喜好也是值得參考的重要標準，還有咖啡粉的額外吸水量也是可以精確考量的因素之一。

　　3、最後，在新增配料上也有講究，因為咖啡很純，所以不用新增奶精等，衝一杯咖啡使用一勺咖啡，加一塊放糖再加少許牛奶即可，或使用酸奶直接用來沖泡咖啡，不需要加糖，即可泡一杯好的咖啡。