1、把幹鮑用純淨水泡發，全程放在冰箱冷藏。
2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗乾淨。
3、第六天完全泡發。
擴充套件資料：
鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香。
而品嚐“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹製一般需時較長，要用精製的頂湯反覆烹製，使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。
1、幹鮑魚用水沖洗去表面塵土，取一有蓋子的清潔容器，入純淨水浸泡，放入冰箱冷藏室，每12小時換水一次，浸泡48個小時；
2、浸泡48小時後撈出，換新的純淨水，放入燜燒鍋或砂鍋小火溫燉8個小時，然後保持溫度浸泡12小時；
3、鮑魚熱水浸泡後，表面和裙邊變軟，此時可以用剪刀剪去鮑魚的嘴和內臟，內臟需要清理乾淨，然後用小刷子刷去鮑魚裙邊裡的沙子，泡24小時，每8小時換水一次；
4、重複步驟2，選用砂鍋，每兩個小時加熱一次，一開始煮的時候會很腥，多煮幾次，多換幾次水腥味則會變淡，如若還是很腥，可以加一些廣東米酒同煮；
5、用牙籤可以比較容易的插管鮑魚中心，則算發透。
1、準備要食用的幹鮑魚，將鮑魚放到盤子裡面，鮑魚泡發的時間很久，需要盤子是無油無味無鹽的，不然會被吸入鮑魚裡面，影響食材的味道。
2、向盤子裡面加入純淨水，一定要沒過鮑魚。
3、然後密封放入冰箱中至少2天，期間每6小時換水一次，有條件的可以勤換水。
4、泡發2天后，用剪刀將鮑魚蒂和鮑魚腸剪掉，都在鮑魚頂端。
5、然後用毛刷將鮑魚刷乾淨，應為在脫水的過程中未免會沾上泥土。
6、鮑魚還會附帶一層黑色的膜，這層膜要刷去，在刷的過程中，力度要溫柔，避免破壞了鮑魚形狀。
7、清洗乾淨後，放入鍋中倒入純淨水煮30分鐘左右，熄火浸泡一夜。
8、將鍋裡面的鮑魚打撈出來，繼續放入乾淨的盤子中，倒入純淨水，加入冰塊，浸泡。
9、放入冰箱中繼續浸泡2-3天左右，期間需要經常換水和冰塊。
10、檢測鮑魚是否發泡軟，若還沒漲開，就繼續重複步驟，直至泡發完成。
1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。
2、放入開水鍋內小火煨1-2小時，關火蓋上蓋子燜5-6小時。
3、泡發徹底後即可做菜煲湯。
4、鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33 ...
1、幹鮑魚在泡發時一定要使用純淨水，在泡發以前，也要用乾淨的純淨水把幹鮑魚的表面沖洗乾淨，然後再把它放入到一個無油無水的盆中，加入準備好的純淨水，一定要讓水的數量完全沒過幹鮑魚。
2、幹鮑魚用純淨水要浸泡48小時，在浸泡的過程中要經常換水，每隔3到4小時換水一次最合適。把泡好以後的幹鮑魚取出以後，在它 ...
將幹鮑魚置於無油容器中，加入純淨冰水，泡上２４小時。
取出後，用剪刀剪去鮑魚蒂和鮑魚腸，再次用牙刷或毛刷將鮑魚枕邊及鮑身刷洗乾淨，尤其是鮑魚表面的黑膜一定要清除乾淨。不要太用力，否則容易破壞鮑魚的完整形狀。
洗淨後，根據鮑魚的軟硬度，可用沸水再適當的泡幾個小時，讓其自然舒展。
洗過的鮑魚進鍋加 ...
不可以。需要浸泡三四個小時，這樣就會讓浸泡出來的效果變得更加好，吃起來味道也會更為鬆軟些，另外還需要用刀在鮑魚肉上面劃上幾刀，這是為了讓鮑魚肉變得更加入味一些。
幹鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好，是 ...
1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。注意表面的黑膜要刷掉，邊邊角角也要清洗乾淨。
2、放入開水鍋內小火煨1-2小時，關火後，蓋上蓋子燜5-6小時即可。
3、需要注意的是：由於幹鮑魚的質地比較堅硬，所以用於烹調之前必須經過泡發處理，處理的好壞直接影響菜餚的品質。 ...
幹鮑魚可以用雞湯來發。泡發之前需要先用溫水將幹鮑魚泡3個小時左右，並用刷子刷去汙垢，洗至變白，然後將鮑魚放在砂鍋內，加入雞腿或雞骨，再加蔥、姜、黃酒和清水，小火燜4個小時左右，即可發好。雞湯泡發鮑魚前需要將原料的血水沖洗乾淨，並且熬製足夠時間，最後需要將湯汁過濾乾淨。
鮑魚：
鮑魚是名貴的海珍品之 ...
1、幹鮑魚泡發以後用淘米水泡泡洗洗就可以去腥味，做的時候加點料酒，快熟的時候點一兩滴醋去腥味效果更好。
2、先將幹鮑魚洗淨，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳淨黑皮，冼去雜質，撈入開水盆裡，放少許鹼面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去鹼味即成。 ...