如何減少廚房油煙

　　1、最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

　　2、通風工作要做好，炒菜的時候要將油煙機開啟，還可以選擇無油煙鍋等高燃燒效能灶具炒完菜之後要開啟窗戶，讓空氣流通，通風15分鐘左右。最後就是建議多用煮的方式，或者蒸、燉的方式烹製食物，這樣就可以減少油煙，少用煎炸燒烤的方式烹製食物，這絕對是減少油煙最有效，最直接的方法。

　　3、儘量用煮、蒸、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞，既環保又營養何樂而不為呢。

　　4、烹製食物的時候一定要少放油，可以用食物本身的油脂烹製，對於蔬菜之類的食物可以倒入少許油，而且建議用中小火烹製食物，這樣不僅可以鎖住食材的營養和口味，而且還可以減少油煙，如果是用中火，或者大火也更容易產生油煙，炒菜的溫度不要超過200°，200°就是油鍋燒至冒煙，這絕對是極限。

　　以上就是關於如何減少廚房油煙的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。

　　廚房使用時間過長，油煙不能合理散去，會出現沉積的現象，且還會讓地面看上去有層汙漬，可選擇用食醋來清理，在拖地時滴上幾滴，然後擦洗地面，能減輕廚房油煙味，平時多開啟門窗通風，油煙味即可慢慢消失。

　　當油加熱超過200攝氏度時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到吐火時，油溫超過300攝氏度，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症。

　　1、拆卸清洗：廚房的抽油煙機用久了以後，濾油網罩上糊了一層黑黑乎乎的油垢，主機內部更是糊的厚厚的油垢，這時需要拆卸網罩來全面清洗。擰開濾油網罩上的兩個螺釘，擰下的螺釘要放好，不要弄丟了。然後放一盤熱水加點清潔劑浸泡半個小時，再用軟刷子把濾油網、外罩、油碗刷洗乾淨瀝乾。主機內部只能噴專用的洗潔劑，然後用抹面擦拭乾淨。最後把一切復位就好了。

　　2、高壓鍋蒸汽法：先在高壓鍋內燒開一盆水，然後開啟高壓鍋的閥門讓氣壓中的蒸汽對著抽油煙機的濾油網罩直噴，把抽油機煙開啟，讓蒸氣不斷的抽向油煙機內，在高溫蒸汽的作用下，濾網罩內、主機內部的油垢受到高溫後溶化順著蒸汽流進油碗中，油碗裝滿後倒掉，再裝上繼續裝油垢水。最後弄乾淨以後只要用抹布把表面的水抹掉就可以了。

　　3、時常清潔：每天做完飯、炒完菜後都要清洗油煙機的表面和網罩外部，不要等到油垢很厚時才做清潔，那樣的油垢非常難的清理，而且會縮短油煙機的使用壽命，最後油煙都排不出了。