豆瓣醬先用油煸炒，將其香味溢位，能使得炒菜的時候更加好吃。
材料：牛肉300克、甜椒2個、蔥1段、油1湯匙、蒜米1瓣、豆瓣醬適量、水少許。
方法步驟：
1、將牛肉切成片，再用熱水汆燙後備用；
2、把甜椒切成條形以備用；
3、開始燒紅鍋，加入1湯匙的油將蒜米爆香，加入豆瓣醬煸炒後將甜椒和牛肉倒入鍋內；
4、加入少許的水，以小火燜大約3分鐘左右即可；
5、加入切好的蔥段即可上桌食用了。
1、首先將鮮菇取出來，清洗乾淨。
2、然後呢將雞蛋煎熟，切為一半。
3、同時把鮮菇倒入到鍋中去。
4、然後再放入煎熟的雞蛋。兩者混合在一塊呀，相互炒一段時間。
5、然後就可以再放入適量的胡蘿蔔，還有鹽。
6、到最後面啊，木香菇炒雞蛋啊，就炒出來了。
1、刀削麵約250克，雞蛋1-2個，蒜末適量，西紅柿1個，白菜段少許，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。
2、鍋中燒開水，下入刀削麵煮熟，然後放入涼水中冷卻，增加麵條的勁道口感。
3、然後鍋中放油，放入雞蛋液，快速炒熟炒碎，盛出備用。
4、然後鍋中放油，放入蒜末炒香，再放入番茄丁炒出茄汁，倒入適量的清水，加入鹽，雞精，胡椒粉，翻炒均勻。
5、煮開後放入刀削麵和雞蛋，翻炒收汁，就能享用啦。
材料：五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。
做法：
1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮，把肥瘦肉分別切開；
2、鍋裡放少許油，油熱後，先下肥肉煸炒；
3、煸炒肉皮顏色稍發亮時倒入瘦肉；
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽、醋，加蓋小火燜10分鐘讓其入味；
5、肉熟均 ...
杏鮑菇炒肉放豆瓣醬，放豆瓣醬會更香一些，但是不要放太多了，會導致杏鮑菇炒肉鹹的，杏鮑菇炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味鹹香，營養豐富。
注意：如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感。
加料酒之後，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的 ...
主料：黃魚2條、紅辣椒1個、蒜瓣6個、蔥2根。輔料：油3湯匙、食鹽2克、醬油10毫升、豆瓣醬1勺、水適量。
準備所有食材：黃魚、紅辣椒、蒜瓣、蔥。
黃魚去掉魚鰓和內臟清洗乾淨，紅辣椒去籽切絲，蒜瓣去皮，蔥切成蔥花。
鍋中倒入食用油燒至七成熱，將黃魚放入鍋中，小火油煎好魚的一面，然後翻另一面油煎 ...
步驟如下:
1、雞塊洗淨，儘量將血水充分洗淨；
2、起油鍋，蔥薑蒜，八角，香葉爆香；
3、放入豆瓣醬煸炒，可以適量多放些；
4、放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；
5、點入少許料酒，撒入少量鹽；
6、倒入適量的開水；
7、大火燉15分鐘；
8、開蓋快速翻炒至充分收汁；
...
豆瓣醬炒出紅油的材料準備：
主料：二荊條4斤，小米椒1斤，黴豆瓣8兩。
輔料：鹽700克，花椒50克，姜適量，生菜油適量 ，白酒1瓶。
豆瓣醬炒出紅油的做法：
1、將辣椒，姜洗淨，晾乾水分。
2、用清水沖洗豆瓣，將豆瓣用沸水煮過後撈出。然後用白酒浸泡24小時。
3、把辣椒用料理機打 ...
豆瓣醬燒鱸魚
材料：鱸魚，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油；
做法：
1、鱸魚去內臟洗淨，魚身兩面劃幾刀，用鹽醃製；
2、鍋裡放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用；
3、鍋裡放少量油，下薑片和蔥白、豆瓣醬炒香；
4、放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都有豆瓣醬；
5、淋入適量料酒、醬油 ...
1、將豆腐洗淨，切成小塊，放入淡鹽水中煮沸，撈出過涼水，備用。
2、鍋中放少許油燒至五成熱，下牛肉末小火煸炒至變色，盛出備用。
3、鍋中再放餘油燒至五成熱，放入豆瓣醬，煸炒出紅油，放入薑末、蒜末、剁細的豆豉炒勻。
4、向鍋中加入大約２００毫升清水、白砂糖、雞精攪勻，煮至湯汁滾沸。
5、將切 ...