1、土豆去皮洗淨切成薄片；
2、蒜切成蒜末,備用。
3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6、出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
準備材料：土豆３００克、食鹽２克、食用油３５克、蠔油１０克、生抽８克、大蔥２０克、紅辣椒１０克、白糖３克、香醋８克。
1、將土豆去皮切成條狀，然後用清水浸泡１０分鐘。
2、大蔥和紅辣椒分別切碎。
3、用生抽、鹽、香醋、蠔油、白糖、椒末、蔥末一起加入碗裡拌勻。
4、平底鍋中熱油，把土豆條倒入。
5、加蓋燜煮至土豆７成熟。
6、醬汁加入。
7、小煮片刻至土豆條入味即可。
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、加鹽，醋，翻炒均勻。
土豆絲簡介：土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。
1、用料：土豆2個、食鹽適量、醬油1勺、醋3勺、雞精適量、蔥少許、花椒少許、幹辣椒8個、香油少許。
2、做法：土豆洗淨，切絲，準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
3、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火。
4、再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣 ...
1、在肉餡中加入適量的薑末。
2、放入適量蔥末。
3、放入適量鹽、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、花椒粉。
4、放入老抽、少量水，攪拌均勻。
5、倒入少許香油。
6、在鍋裡放油，先放入豆瓣醬，之後放入肉餡，炒至肉餡全部上色即可。 ...
用料：土豆２個、青椒１個、胡蘿蔔半個、食用油適量、生抽１勺、鹽適量、蔥蒜適量、雞精１小勺。
1、土豆去皮清洗乾淨切成片，清水沖洗兩遍。
2、青椒切片，胡蘿蔔切片，準備一點蔥蒜。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱後放入蔥蒜爆香。
4、接著下入胡蘿蔔片翻炒兩下。
5、放入土豆片翻炒均勻。
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1、原料：米飯、雞蛋、鹽。輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。
2、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右 ...
燒土豆塊的主料：土豆２００克。輔料油適量鹽１勺生抽１勺老抽適量蠔油１勺蔥蒜適量。
１、土豆去皮，切成滾刀塊，然後用水浸泡一下，把裡邊的澱粉泡出來，炒的時候就不會粘鍋了。
２、這一步很關鍵，也是就素菜做出肉味來的小竅門，鍋裡放油，然後放入八角、蔥蒜熗鍋，沒錯就是八角熗鍋，可以出來很香的肉味，也可以放 ...
第一、 準備一棵白菜，最好把葉子一片一片剝下來洗，這樣可以洗得更乾淨。
第二、 將白菜切成一寸大小的塊，將辣椒和蔥切成小段。
第三、 鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥和辣椒熗鍋。
第四、 將白菜倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，再加入少許生抽和鹽，炒至白菜入味，就可以出鍋了，又香又辣，特別下飯。 ...
原料：蓮藕適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、香醋適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、紅辣椒適量、香油適量。
步驟：
1、準備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡；
2、取一個小碗加入生抽，白糖，香醋，雞精，鹽，拌均勻備用；
3、炒鍋倒香油爆香蔥、姜、蒜、辣椒；
4、倒入藕片翻炒片刻；
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