怎麼炒土豆片好吃

　　用料：土豆２個、青椒１個、胡蘿蔔半個、食用油適量、生抽１勺、鹽適量、蔥蒜適量、雞精１小勺。

　　1、土豆去皮清洗乾淨切成片，清水沖洗兩遍。

　　2、青椒切片，胡蘿蔔切片，準備一點蔥蒜。

　　3、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱後放入蔥蒜爆香。

　　4、接著下入胡蘿蔔片翻炒兩下。

　　5、放入土豆片翻炒均勻。

　　6、土豆片九分熟的時候，把青椒放進去，翻炒均勻，加入鹽、雞精調味。

　　7、出鍋裝盤，即可上桌。

　　土豆功效：

　　１、補充營養：

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。

　　２、養胃：

　　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、Ｂ族維生素、維生素Ｃ等，能促進脾胃的消化功能。

　　３、寬腸通便：

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

　　４、預防動脈硬化：

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑，預防心血管的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

　　５、利水消腫：

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　主料：土豆1個、蔥2條。輔料：油適量、鹽3克、豆瓣醬1勺。

　　土豆切片，泡水五分鐘，蔥切碎。

　　熱鍋下油，油八成熱放蔥頭炒香後放豆瓣醬。

　　放土豆片下鍋繼續翻炒，儘量不要停止翻炒，防止粘鍋，可以加少量水。

　　土豆片熟後加鹽，加蔥翻炒至蔥斷生後就可裝盤了。

　　馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L），又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。

　　馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形，高15~80釐米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6至8對種子腎形，黃色。

　　1、食材：土豆500克、大蒜10克、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）、豆瓣醬適量。

　　2、土豆去皮洗淨切成薄片。

　　3、蒜切成蒜末,備用。

　　4、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右。

　　5、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋。

　　6、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。

　　7、出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。