原料：蓮藕適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、香醋適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、紅辣椒適量、香油適量。
步驟：
1、準備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡；
2、取一個小碗加入生抽，白糖，香醋，雞精，鹽，拌均勻備用；
3、炒鍋倒香油爆香蔥、姜、蒜、辣椒；
4、倒入藕片翻炒片刻；
5、加入調好的料汁；
6、翻炒片刻後，淋入香油；
7、翻炒均勻即可。
1、準備一節蓮藕、蒜、姜、紅辣椒、白糖、香油、香醋等食材。
2、蓮藕切片用清水浸泡，在小碗中加入生抽、糖、醋、雞精、鹽攪拌均勻備用。
3、炒鍋倒油爆香，加入蔥薑蒜辣椒、藕片翻炒片刻，加入調好的料汁。
4、翻炒片刻後淋入香油，再次翻炒均勻關火即可出鍋。
1、食材準備：藕、姜、糖、醋、澱粉。
2、藕洗淨，切片，熱水焯一下。
3、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
4、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
5、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
6、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
7、芡汁勾得要薄一些。
1、原料：藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
2、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。
3、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續 ...
1、土豆去皮洗淨切成薄片；
2、蒜切成蒜末,備用。
3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6、出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。 ...
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內；
3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
4、蔥 ...
1、食材：雞塊若干，蔥、姜、蒜、辣椒、青椒若干，清水若干，味極鮮、料酒若干，肥豬肉一小塊，油若干，鹽、白糖適量。
2、首先，將雞塊化凍，焯水，撈出備用。
3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。
4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火翻炒，將肥肉中豬油炒出，植物油與豬油的香味會混合在一起 ...
1、藕洗淨颳去皮，切薄片,迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑。
2、把藕片放入沸水中汆水。迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中。
3、把藕片撈出瀝乾水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可。 ...
1、在肉餡中加入適量的薑末。
2、放入適量蔥末。
3、放入適量鹽、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、花椒粉。
4、放入老抽、少量水，攪拌均勻。
5、倒入少許香油。
6、在鍋裡放油，先放入豆瓣醬，之後放入肉餡，炒至肉餡全部上色即可。 ...
1、食材：白菜300g、胡蘿蔔50g、糖一湯匙、澱粉一湯匙、生抽一湯匙、醋三湯匙。
2、白菜洗淨，切斜片，胡蘿蔔切片。
3、倒入醋，生抽，澱粉和糖。
4、起鍋放熱油，放入白菜片，翻炒，倒入胡蘿蔔片。
5、炒至白菜變軟，出湯，倒入料汁，至粘稠出鍋。 ...