怎麼炒土豆塊好吃

　　燒土豆塊的主料：土豆２００克。輔料油適量鹽１勺生抽１勺老抽適量蠔油１勺蔥蒜適量。

　　１、土豆去皮，切成滾刀塊，然後用水浸泡一下，把裡邊的澱粉泡出來，炒的時候就不會粘鍋了。

　　２、這一步很關鍵，也是就素菜做出肉味來的小竅門，鍋裡放油，然後放入八角、蔥蒜熗鍋，沒錯就是八角熗鍋，可以出來很香的肉味，也可以放點桂皮香葉，味道會更濃。

　　３、倒入切好的土豆塊，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因為土豆不吃油，放一點就可以了。

　　４、土豆裡倒入生抽、老抽、蠔油調味調色。

　　５、土豆裡倒入適量的鹽，根據自己口味新增即可。

　　６、所有的調料都放好之後，加入小半碗水小火燉一下，這樣為了使土豆入味和熟的更綿軟一些。

　　７、大概燉個六七分鐘，土豆就做好了。

　　土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

　　1、先將土豆切塊，放水裡浸泡幾分鐘。

　　2、再將土豆塊瀝乾水份，先把花生油加熱（油適當多加點），再放土豆在油裡面煎炸。

　　3、儘量讓油全部浸住土豆塊，小火慢慢煎炸。

　　4、炸好的土豆塊先盛出來。

　　5、再把多餘的油盛出來，再把土豆塊和蒜苗、香菜一起炒幾分鐘。

　　6、再加上醬油、鹽調好味，再用盤子裝起來，簡直太好吃了。

　　食材：土豆４５０克、五花肉５０克、醬油１大勺、花生油１茶匙、白砂糖２小勺、精鹽２小勺。

　　1、土豆去皮，用清水浸泡備用切之前，用刀將土豆拍裂，然後切塊備用，五花肉切片。

　　2、鍋裡下少許的油，加入五花肉，爆炒出油，加入土豆、醬油、鹽、糖、清水蓋鍋大火煮１０分鐘醬汁收幹即可。

　　營養價值：

　　1、土豆的營養價值在於含有豐富的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６和泛酸等Ｂ族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

　　2、土豆的營養價值在於含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，清除體內多餘的油脂和毒素，具有排毒的功效。