1、食材：帶魚段2斤、蔥、姜、蒜各適量、食用油、乾麵粉、五香粉各適量、鹽、生抽醬油、料酒各適量。
2、將買到的冷凍帶魚段提前從冰箱中拿出來，冬天自然開化時間大約要4~5小時。
3、將冷凍的帶魚段泡在水中開化的會快一點，待開化後，將帶魚段腹中的五臟去除乾淨。
4、然後，將蔥、姜、蒜分別剝好洗乾淨，將蔥切成蔥段，姜和蒜切成片，放在洗好的帶魚中，再放適量的鹽、料酒、生抽醬油、五香粉攪拌均勻醃製1~2小時。
5、待醃製好後，將炒鍋放在灶臺上，放入食用油，然後待油微起泡時，將帶魚段蘸乾麵粉下油鍋。
6、帶魚段下油鍋時，要順著鍋的一邊向鍋裡放，這樣好掌控每段帶魚的炸制時間，當帶魚炸制金黃色後。
7、翻面，繼續炸製成金黃色，撈出，裝盤。稍涼即可食用。美味營養的帶魚段就做好了。
酥炸帶魚的做法主料：帶魚、蔥、姜。
具體步驟：
1、帶魚洗淨，切段，用醬油、蔥段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用。
2、沾上面粉或澱粉，即可準備下油鍋油炸。
3、油鍋內多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚。
4、炸至金黃撈出瀝乾多餘的油即可擺盤。
炸帶魚段好吃的做法：
材料：帶魚，麵粉，花椒，姜，鹽，料酒，調和油；
步驟：
準備好所需食材；將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗乾淨切成段；放入適量鹽、花椒、薑片、料酒醃製半個小時；麵粉里加入適量水調成麵糊；鍋裡倒入油，油燒到六七成熱；用筷子夾住帶魚段，正反面粘上面糊；把帶魚段放入鍋裡，等麵糊定型翻面；批次放入帶魚段，炸到兩面金黃即可撈出；放入盤中食用即可。
主料：帶魚。
輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。
製作過程：
1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
2、帶魚切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。
3、將醃製好的帶魚表面裹一層薄的麵粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用 ...
炸帶魚段的方法：
材料：帶魚三條、麵粉適量、雞蛋一個、鹽適量、蔥段適量、薑片適量、料酒適量。
步驟：
1、帶魚去冰，除去內臟、魚頭；
2、洗乾淨，倒入料酒，放入鹽，蔥段，薑片，醃製30分鐘；
3、雞蛋，麵粉，加水調成麵糊，八把帶魚放入麵糊中；
4、放入油鍋中炸，炸至焦脆，炸帶魚段就 ...
1、將買到的冷凍帶魚條提前從冰箱中拿出來，冬天自然開化時間大約要4~5小時。
2、將冷凍的帶魚條泡在水中開化的會快一點，待開化後，將帶魚條腹中的五臟去除乾淨。
3、將蔥、姜、蒜分別剝好洗乾淨，將蔥切成蔥段，姜和蒜切成片，放在洗好的帶魚中，再放適量的鹽、料酒、生抽醬油、五香粉攪拌均勻醃製1~2小時。 ...
1、主料：帶魚500g。
2、輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麵粉適量，姜適量。
3、把帶魚去頭尾、去內臟，反覆洗淨。
4、將其切段。
5、加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻。
6、熱油，放入帶魚段炸制。
7、炸制到表面金黃，出鍋裝盤。
8、擺盤後即可上 ...
1、首先把帶魚或者是帶魚段，化好冰，去掉內臟和頭尾，然後用清水洗乾淨。
2、把姜切成薄片，把蔥也切成小薄片，然後準備15粒左右的花椒、合適的鹽和一小勺的料酒。
3、把帶魚段放到碗裡，加入花椒、料酒、食鹽、薑片和蔥片，用手抓均勻醃製20分鐘。
4、在醃製帶魚的過程中，用另外的碗加合適的水和麵粉， ...
帶魚屬於海魚，它的鱗片特殊，處理起來方便，魚肉脂肪含量低，有利於人體健康。炸帶魚是最為常見的一種烹飪方法，這道菜吃起來肉質細嫩，外皮酥脆，為了達到酥脆的效果，外面通常會掛上一層面糊，那該如何調製這個麵糊呢？一般有下面幾種方法。
第一種，這是最簡單的一種方法，只用麵粉和雞蛋就可以，按照的1:1的比例混合 ...
可以做幹炸帶魚，具體做法如下：
1、食材：凍帶魚段500克，雞蛋2個，香菜段少許。輔料：蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，幹澱粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。
2、凍帶魚解凍，用鹽、料酒醃漬約半小時，然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中掛漿；
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