1、 將雞從腹部開刀去除內臟洗淨，不斬備用；
2、 把所有的調料倒在一個碗中拌勻，再把調料均勻的搓摸到雞的全身；
3、 在雞的腹內加入10g的薑片和蔥，上碟。
4、 放到蒸鍋中蒸十五分鐘左右，拿出斬件上碟；
5、 蒸出的湯汁淋到雞身上即可。
1、沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調勻就可以。
2、用料：雞一隻、鹽焗雞粉適量、黃酒三湯勺、雞精適量和蔥10根。
3、步驟：
（1）雞洗淨，去頭去尾，晾乾水。
（2）用鹽焗雞粉醃製，然後用黃酒擦全雞身，加點雞精再抹一下，再用鹽焗雞粉抹全雞身，抹勻。
（3）用食用薄膜袋裝好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小時就可以。
（4）蔥洗淨，切二段平鋪。整隻雞放上面即可。
（5）蓋上電飯鍋蓋，按正常煮飯程式即可，中途不要揭蓋，熟後讓雞在鍋裡繼續保溫半小時以上，保溫越久肉越熟爛。
（6）取出鹽焗雞，完成。
1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。調料：米酒(1/2杯)、鹽焗粉一包。工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。
2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
4、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
5、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
6、先在瓦煲底部灑入鹽焗粉，放入包好的雞，再倒鹽焗粉蓋住雞身。
7、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
8、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟。
9、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
1、食材：小公雞半隻約700g、醬油15g、腐乳汁15g、醪糟汁10g、郫縣豆瓣15g、紅糖10g、鹽1g、花椒五香粉少許、蔥薑蒜適量、大米80g、幹荷葉1張。
2、雞剁成塊兒，放蔥段，姜蒜片，腐乳汁，醬油，醪糟汁，紅糖，郫縣豆瓣（剁細）和鹽一起調勻醃2個小時。
3、幹荷葉用開水燙軟備用。
4 ...
鹽焗粉裡面含龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚、山柰素等。鹽焗粉是一種人造調味料，特徵是：採用天然色素調色，可以放心使用，麥芽酚、砂姜的香味都很突出，成品的口感也相當滑嫩，好吃。鹽焗粉的用途：用於鹽焗整雞、 雞翅 、雞腿等。
鹽焗雞水焗法把光雞放在熱湯裡浸熟後，撕離骨、肉、皮，用麻油、精鹽等味料拌和，再砌 ...
人造調味料。鹽焗粉裡面含龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚、山柰素等。鹽焗粉是一種人造調味料，特徵是：採用天然色素調色，可以放心使用，麥芽酚、砂姜的香味都很突出，成品的口感也相當滑嫩，好吃。鹽焗粉的用途：用於鹽焗整雞、 雞翅 、雞腿等。
鹽焗雞水焗法：把雞放在熱湯裡浸熟後，撕離骨、肉、皮，用麻油、精鹽等味 ...
鹽焗粉可做鹽焗雞翅。需準備食材：雞翅、鹽焗粉、梔子。買回來的雞翅需清水浸泡半小時以上泡出血水，一共五個步驟，下面是詳細操作：
第一步：清洗乾淨
雞翅用清水浸泡乾淨後控去水分。
第二步：醃製
鹽焗雞粉撒在雞翅上，用手揉搓入味，放冰箱冷藏兩個小時以上醃製。
第三步：一半梔子
梔子切開， ...
1、糯米蒸雞的製作方法是：先將雞用佐料燉成半熟，入味。剩下少許雞湯去渣，按每500g雞肉用250g優質糯米的比例，洗淨後置於廣口盆內，加入雞湯，放上燉好的半熟雞肉，放在加入適量水的鍋內，蓋上蓋，儘量密閉。先用猛火後改慢火，蒸至雞肉爛熟，取出待適溫連糯米帶雞肉同吃，每次食量不限。
2、由於糯米蒸雞所產生 ...
1、原料：仔雞400克，紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克。
2、將雞肉切成1寸左右長的厚片，和甜麵醬，豆瓣醬，糖，醬油，蔥，薑末，黃酒，胡椒，酒釀露等調味拌和。
3、另將大米炒至黃色，加花椒一起炒，磨成末，再加豬油，麻油，同雞片調拌均勻後放在碗中，再 ...
1、主料：雞1只、蒸肉米粉20克、荷葉1張。
2、輔料：料酒6克、醃肉料15克、生抽6克、耗油5克、沙茶醬5克。
3、雞剁成小塊加入料酒水裡焯一下水。
4、加入料酒1克、烤肉料、生抽、加入沙茶。
5、抓勻醃一個晚上。
6、然後拿出來裹上一層蒸肉粉。
7、全部裹上。
8、然後包上 ...