1、將小米用水泡半小時,然後坐鍋燒水,水開後下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後,倒入泡過的小米;大火燒開後,撇淨表面的浮沫。
3、點幾滴食用油,然後轉小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。
4、當小火熬煮25分鐘後,加入少許冰糖,開啟沙鍋不停攪動,你會發現鍋裡的粥是越攪越稠,持續10分鐘,到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候,可以加上一些肉鬆,營養更豐富。
1、將小米用水泡半小時,然後坐鍋燒水,水開後下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後,倒入泡過的小米;大火燒開後,撇淨表面的浮沫。
3、點幾滴食用油,然後轉小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。
4、當小火熬煮25分鐘後,加入少許冰糖,開啟沙鍋不停攪動,你會發現鍋裡的粥是越攪越稠,持續10分鐘,到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候,可以加上一些肉鬆,營養更豐富。
1、原料:瘦肉200克, 雞蛋1個,生菜1棵,香蔥3棵,生薑1小塊,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,澱粉適量,幹辣椒15個。調料:食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
2、將瘦肉洗淨後切成薄片,生菜洗淨,姜、蒜洗淨切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用。
3、鍋中放油燒熱,放入薑片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中。
4、雞蛋打入碗中,留蛋清,加澱粉打勻,將肉片放入蛋液中拌勻,
5、鍋中留少許油,爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許澱粉勾芡,接著放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。
1、在鍋裡倒進水時,水裡要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時,即使水是開的,因為餃子的緣故,水會馬上降溫,這樣呢,餃子就會沉在鍋底,就會產生粘鍋和餃子互相粘結,就會爛掉從而餃子餡會散出來,這就不好了,這時,我們就要用勺子的北部放在水面以下,順時針攪動鍋裡的水,使水旋轉起來,從而讓餃子也動起來以離開鍋底和互相離開。等水第一次開了,這時餃子就飄起來了,你就可以放心餃子不會爛和粘結了。
2、就是一定要大火燒開,傳統上要求水開三滾就可以出鍋,但是,現在的人生活條件好了,吃餃子可都是肉餡的,所以要增加時間,不能按傳統的來做。我們用大火,燒開水後,讓水開1分鐘後再放進兩勺涼水,再燒開,水開一分鐘後在放進兩勺涼水,如此反覆需要四次。才算把餃子煮熟。
3、中間如果加水太多了,那就等水開了瓦出來一部分開水就是了。