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如何熬製黑糖桂圓紅棗膏

如何熬製黑糖桂圓紅棗膏

  黑糖桂圓紅棗膏熬製方法:

  原料:黑糖、桂圓、紅棗、枸杞。

  黑糖桂圓紅棗膏熬製方法:

  1、把所有材料準備好;

  2、紅棗用水衝一下去掉中間的核;

  3、枸杞用水泡洗乾淨,瀝水備用;

  4、桂圓用水泡洗乾淨,並瀝乾水分;

  5、把去核後的紅棗放進鍋中;

  6、加入桂圓;

  7、加入枸杞;

  8、加入沒過紅棗、桂圓的水;

  9、加入冰片糖;

  10、大火煮開後轉中小火;

  11.煮至收汁;

  12.倒入攪拌機中攪拌成泥狀;

  13.把攪拌好的紅棗桂圓糊倒入鍋中,中小火慢慢煮,一邊煮一邊攪拌,以防黏鍋;

  14.煮至水分完全蒸發,很粘稠的感覺,就可以熄火。

黑糖桂圓紅棗膏製作方法

  材料:桂圓肉50g、紅棗80g、冰片糖20g、枸杞10g。

  具體做法如下:

  1、紅棗用水衝一下去掉中間的核。

  2、枸杞用水泡洗乾淨,瀝水備用。

  3、桂圓肉用水泡洗乾淨,並瀝乾水分。

  4、把去核後的紅棗放進鍋中。

  5、加入桂圓肉和枸杞。

  6、加入沒過紅棗、桂圓的水,再加入冰片糖。

  7、火煮開後轉中小火,煮至收汁。

  8、倒入攪拌機中攪拌成泥狀。

  9、把攪拌好的紅棗桂圓糊倒入鍋中,中小火慢慢煮,邊煮邊攪拌,以防黏鍋。

  10、煮至水分完全蒸發,熄火即可。

黑糖熬製怎樣熬製黑糖

  1、黑糖的製作對原料的要求極高,需要極高品質的特級甘蔗才能熬製;

  2、天然含糖量低於百分之13的1級以下甘蔗原料,因為較高的熬製失敗率,往往不考慮作為黑糖原料;

  3、黑糖的工藝較為複雜,製作週期遠超其它糖類;

  4、目前只能由經驗豐富的製糖工人手工製作。


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