如何燒出罐頭味的紅燒肉

　　材料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

　　做法：

　　1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。

　　2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。

　　3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

　　4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。

　　5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。

　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。

　　7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

　　8、下料酒、放入香料包後大火做開。

　　9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

　　10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。

　　11.撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠。

　　紅燒肉材料：五花肉500克；調料：植物油，醬油，白糖，料酒，肉桂，大料，蔥段，姜塊，味精。

　　做法：

　　1、五花肉洗淨，切成方塊待用；

　　2、鍋內放油燒熱後放入蔥段，姜碎，肉桂，大料炸一下；

　　3、炸出香味後，放入五花肉一邊翻炒，一邊加入醬油、白糖、料酒，再翻炒一會，加水，帶水燒開後改小火燜煮；

　　4、待肉燒至軟爛，湯汁濃稠，放味精即可出鍋享用。

　　用此法做出的紅燒肉跟罐頭紅燒肉一個味。

　　取一些鋁箔包裹在蠟燭周圍，在頂部做一個圓頂形狀。這樣可以讓熱量留在蠟面上加速融化，燃燒一個小時左右就可以得到一個很平整的蠟池。取下鋁箔時務必要小心，會有點燙。

　　現代一般認為蠟燭起源於原始時代的火把，原始人把脂肪或者蠟一類的東西塗在樹皮或木片上，捆紮在一起，做成了照明用的火把。也有傳說在先秦上古時期，有人把艾蒿和蘆葦紮成一束，然後蘸上一些油脂點燃作照明用，後來又有人把一根空心的蘆葦用布纏上，裡面灌上蜜蠟點燃。