1、把肉用水煮五分鐘，撈出切小塊。
2、鍋裡放少許油倒入切好肉塊煸出油。
3、撈出炒過的肉塊留底油放入冰糖炒至焦黃再放入之前撈出的肉塊。
4、加入鹽、料酒、老抽、辣椒等調料翻炒一分鐘後加入適量清水燒40分鐘收汁後即可出鍋，黔味紅燒肉就做好了。
黔味魚香肉絲所需的主要食材:裡脊肉、蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油、白糖、陳醋等。
黔味魚香肉絲的做法：
1、將裡脊肉改刀成絲狀，並將其上槳、滑油，泡紅椒剁細後待用；
2、在小碗中放入清湯、鹽、味精、料酒，醬油、白糖、陳醋，溼欠粉進行兌汁；
3、鍋熱後，倒入適量的油，並放入泡紅椒，姜、蒜；
4、在做好的肉絲中，撒上蔥花，翻勻即可食用。
1、首先五花肉切塊，用料酒醃製30分鐘。
2、蔥切絲，薑切片，準備大料。
3、涼鍋下油，下入肉塊炒制發白放入蔥姜。炒出蔥姜的香味放入適量料酒。然後放入適量老抽。放入適量冰糖.翻炒均勻，倒入適量開水悶制，中間要翻炒防止粘鍋。汁收的差不多關火放入鹹鹽，放入味精。
4、盛出裝盤。
5、小貼士：做紅燒肉最好使用五花肉哦！純肥肉的話會很油膩，純瘦肉的話吃起來會很硬。放入開水時不要放太多和肉塊平齊就可以，悶制的過程要勤翻炒防止粘鍋哦。
1、準備配料，2大匙番茄醬，蒜8瓣兒切丁，姜一小塊兒，切碎丁。要是不喜歡吃到薑末、蒜末的話，可以切成薑片蒜片啥的，等炒好了醬以後，揀出扔掉。
2、準備主要的材料，黑豆豉，幹辣椒碎，和瘦肉末，大概是1：1：1.2，其實可以隨意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建議用做韓國泡菜的那種幹辣椒碎，沒有什麼辣味 ...
1、可以用溫開水把糊味沖洗掉，然後再在鍋里加放油，蔥回鍋炒一下。
2、如果肉燒糊了，可是找一隻乾淨的鍋，把肉倒入乾淨鍋裡，上面蒙上一塊乾淨的餐巾，再在餐巾上撒上一些鹽，然後再次開火，燒一會，這樣就可以把肉裡的糊味去除了。
3、如果是輕微燒糊，只有味道的話，那麼建議加入一點點的水，然後弄點生薑末放進 ...
醬香味型是川菜常用味型之一，廣泛用於冷、熱菜式；
醬香味型主要由風味調味品甜醬作風味骨架，另輔以精鹽、白糖、味精、香油複合而成，因不同菜餚風味的需要，可酌加醬油、姜蔥、胡椒、花椒等；
醬香味型總的特點是醬香濃郁，鹹鮮帶甜。應用範圍多以雞鴨、豬牛羊肉及其內臟、豆腐、根莖瓜果蔬菜、乾果等為原料，適宜燒 ...
1、食材：五花肉一塊、蒜苗三根、花椒八角蔥薑蒜少許、豆瓣醬生抽雞精少許；
2、五花肉加入花椒、八角、姜蒜煮二十分鐘；
3、冷卻後切成薄片；
4、鍋中倒花生油放入肉片；
5、肉呈透明狀加入豆瓣醬；
6、等肉上色加入生抽；
7、加入蒜苗雞精即可出鍋。 ...
1、車內熱風除味，車內的皮質座椅、塑膠配件以及一些粘合劑散發出來的有害氣體在常溫下揮發得很慢，但當車內溫度達到30℃或更高時，這些氣體就會加速揮發。利用這個原理，我們可以在不用車時將車內的熱風開啟，主動為車內加溫，讓車內溫度達到有害氣體活躍揮發的適宜溫度，加速有害氣體的揮發。開熱風時要注意車內空間的密閉， ...
1、主料：東北酸菜。
2、配料：牛裡脊肉。
3、調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、大料、蔥花、蒜片、料酒、小蘇打粉、澱粉、香蔥段、幹辣椒節。
4、將東北酸菜切絲洗淨備用。
5、將牛裡脊改刀成薄片，沖水洗淨，加入鹽、味精、料酒、小蘇打，醃製後加水澱粉上漿備用。
6、鍋上火加入底油，燒熱下入 ...
1、根據原來湯的不同，可以放幾塊豆腐或土豆，或是幾片番茄進湯裡，小火多煲一會兒，就能將鹹味減輕；
2、用布包把米放到湯裡，把洗淨的米煲一會兒，湯的鹹味就能減輕；
3、填一個土豆，重新燉，可減少鹹味，並且不改變原來的風味。 ...