材料:青豆,魚籽,生薑,大蒜,幹尖椒。
做法:
1、青豆下入開水中抄熟,煮五分鐘,備用;
2、煎鍋倒入油,大火燒熱;
3、油溫至八成熱時,改中火,下入魚籽,煎至兩面金黃;4、將炒鍋至於火上,加入生薑大蒜末,幹尖椒,炒香;
5、倒入魚籽,加入豆瓣醬和剁椒醬,醋,鹽,料酒;
6、將魚籽用鍋鏟分成小塊,加入水,將作料和勻;
7、加入抄過水的青豆,蓋上鍋蓋悶煮;
8、水分收干時,加入雞精炒勻即可。
魚籽的營養非常的豐富,其中有大量的蛋白質,鈣,磷,鐵,維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑和滋長劑。
1,準備食材:鮁魚四條、(蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒)適量。
2、蒜切片,薑切片,蔥切段備用。
3、準備鮁魚,清理乾淨,表面改刀花。
4、熱鍋燒油,油熱後把鮁魚放入鍋中。
5、鮁魚煎至兩面金黃,倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽,加入適量清水,攪拌均勻。
7、大火燉20分鐘,紅燒鮁魚就做好了。
1、食材:鰈魚身半截,姜少量,蔥少量,蒜少量,料酒適量,白砂糖適量,醬油適量,胡椒粉適量,鹽適量。
2、把蔥薑蒜都洗乾淨,蔥切段,薑切片,蒜分兩半,備用。
3、在鰈魚身上切三刀,抹上一層生粉。
4、熱鍋放油,待油八成熱後,把鰈魚放入,用小火慢慢把鰈魚兩面煎一下。
5、鰈魚起色後把它先撩到一 ...
1、將魚收拾乾淨,洗淨後,在魚身斜切幾個切口,不要切斷。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻,靜置20分鐘去腥備用。
3、鍋中放油燒至五成熱,將魚下鍋煎至兩面金黃後,撈出備用。
4、鍋中留少許油,保持油溫,爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後,放入魚。
5、加入清水、八角,加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃 ...
1、做法一:
(1)食材:鯽魚1條,油適量,鹽適量,蔥薑蒜適量,生抽20ML,醬油10ml,料酒25ml,白糖5g,紅辣椒少量,水澱粉適量,醋少許。
(2)鯽魚去鱗和內臟洗淨備用、在鯽魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油掩制15分鐘!
(3)鍋倒油燒熱加點鹽放入鯽魚煎至。不要急 ...
1、主料:鮁魚600克。
2、輔料調料:大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克。
3、將鮁魚清理乾淨,刮乾淨後切成魚段。
4、將鍋燒熱,倒入油(多倒些油)燒至七成熱。
5、將 ...
1、食材:鯽魚1條、油適量、鹽適量、蔥薑蒜 、生抽20ML、醬油10ml、料酒25ML、白糖5g、紅辣椒少量、水澱粉適量、醋少許
2、鯽魚去鱗和內臟洗淨備用、在鯽魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油掩制15分鐘!
3、鍋倒油燒熱加點鹽放入鯽魚煎至。不要急於翻面,稍等片刻晃動鍋子魚可 ...
1、材料:魚適量、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、鹽、色拉油各少許,啤酒適量。
2、魚去鱗、去內臟洗淨。
3、魚身拍少許的生粉。
4、鍋中放少許色拉油,將花椒和大料炸出香味撈出,用油將魚兩面稍煎變色。
5、放蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒,大火燒至開鍋,關小火燉 ...
1、準備食材:紅鯧一條約350g左右,去鱗、去鰓和內臟,清洗乾淨。
2、豆瓣醬一大勺,蔥一段、姜兩片、蒜三瓣。
3、魚身上用刀劃十字方便入味,蔥切段、姜和蒜切片。
4、鍋中放油,油熱後加豆瓣醬煸出香味,放入蔥、姜、蒜,加入兩大碗水。
5、待水燒開後把魚入進去,水量正好沒過魚為準。
6、 ...